accras

Accras de poulet facile et rapide Quantités : pour 4 à 5 personnes Ingrédients : 300 g de chair de blanc de poulet cru 150 g de farine 1/2 sachet de levure 1 œuf 8 cl d’eau 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 1 petit oignon 1 c. à café de cumin 1/2...

Accras de christophine (chayote, chouchou) Quantités : Pour 30 à 50 accras de christophine selon la taille que vous donnerez. Ingrédients : 1 christophine 1 oignon 1 gousses d'ail 5 cl de jus de citron (vert ou jaune) 150 à 300 g de farine selon l'eau...

Accras au thon Quantités : pour 40 pièces Ingrédients : 280 g de thon au naturel égoutté (=1 boîte de 400g) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 20 cl de lait 1/4 de c. à café (ou plus) de piment en poudre 1 pincée de thym séché 1 échalote...

Accras de poulet Ingrédients : 300 g de chair de blanc de poulet cru 150 g de farine 1/2 sachet de levure 1 œuf 8 cl d’eau 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 1 petit oignon 1 c. à café de cumin 1/2 botte de ciboulette Sel poivre Piment 1 litre d’huile...

Acras de patates douces au curcuma Quantités : Pour 6 personnes Ingrédients : 2 patates douces 1 c. à café de curcuma 20 g de graines de tournesol (ou de de sésame) 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 2 œufs 10 cl d’eau froide Sel, poivre Huile...

Accras de thon pimentés Ingrédients : 500 g de thon au naturel en boite 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 œufs 3 oignons nouveaux 1 échalote 2 gousses d'ail 1 piment antillais 20 g de coriandre 4 branches de persil plat 3 branches de thym...

Accras de crevettes Quantités : pour 4 - 5 personnes Ingrédients : 200 g de crevettes cuites 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique (ou bicarbonate de soude) 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 4 branches de persil plat 4 branches de cives 1 piment...

Acras de Tilapia Quantités : pour6 à 8 personnes Ingrédients : Pour la pâte à Beignets : 250 g de farine tamisée, 1 jaune d’œuf, 20 cl de bière, 1 pincée de sel, 2 c. à soupe d’huile, 3 blancs d’œufs. Pour la garniture : 500 g de Tilapia, 1 bouquet garni,...

Accras de crevettes antillais Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : Pâte à accras : 250 g de farine 1 petit verre d’eau 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique (2 c. à café) 1 oignon 3 cives ou 2 échalotes 1 piment fort 1 piment végétarien 1 branche...