agrumes

Salade de homard aux agrumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 homards 30 g de beurre 2 oranges 1 pamplemousse 200 g de jeunes pousses 2 avocats Le jus d’un demi-citron ½ botte de coriandre 10 cl d’huile 4 c. à soupe de vinaigre de fruit de...

Dorade aux agrumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 dorades de 350 gr nettoyées Poivre noir du moulin Sel 8 brins d’aneth 6 tiges de menthe 6 brins d’estragon 4 citrons verts 2 pamplemousses roses 2 oranges 2 citrons 2 échalotes 2 gousses...

Gambas aux agrumes et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 gambas crues 1/2 citron 2 oranges 2 c. à soupe de miel 1 échalote hachée Une noix de gingembre hachée (ou deux c. à café de poudre de gingembre) 1 c. à soupe rase de farine...

Gambas aux agrumes et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 gambas crues 1/2 citron 2 oranges 2 c. à soupe de miel 1 échalote hachée Une noix de gingembre hachée (ou deux cuillères à café de poudre de gingembre) 1 c. à soupe rase de...