ail

Camaron vapeur à l'ail Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 gros camarons. 12 gousses d'ail. 6 blancs de tige d'oignons verts. 2 c. à café de fécule de maïs (Maïzena) 2 c. à soupe de sucre. 2 c. à soupe de sauce Nyoc Man. Huile. Sel, poivre....

Poêlée de gambas au piment, ail et persil Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de gambas 1 piment fort 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 citron vert Sel Préparation : Lavez, épépinez le piment. Sur une planche de cuisine, découpez-le en petits...

Camarons à l’ail et au miel Ingrédients : 600 g de camarons déveinés Le jus d'un gros citron jaune ou vert 4 c. à soupe de miel liquide 1 bon morceau de gingembre 8 à 9 gousses d'ail Quelques tiges de persil plat 1/2 c. à café de sel ½ c. à café de poivre...

Crevettes à l’ail et citron Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de jus de citron vert ou de citron jaune 1 kg de grosses crevettes décortiquées (sauf le bout des queues) 6 gousses d’ail émincées ou râpées ¼ de c. à café de cumin moulu ¼ de...

Bavette marinée à la sauce soja, au gingembre et à l’ail Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bavettes d’aloyau 4 cm de gingembre 2 gousses d’ail 1 c. à café rase de sucre en poudre 2 c. à soupe d’huile de sésame 4 c. à soupe de sauce soja Pour...

Crevettes à l'ail, au miel et au citron Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes décortiquées et déveinées – 1,5 cl d'huile 1,5 cl de beurre doux fondu 4 gousses d'ail émincées 4,5 cl de miel 2,5 cl de jus de citron vert 1/4 de c....

Poulpe à l’ail Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulpe d’un kg (préparé par le poissonnier) 1 oignon 6 gousses d’ail 10 brins de coriandre 1 c. à soupe de sauce soja 2 c. à café de sucre en poudre 2 c. à soupe d’huile 2 pincées de piment Préparation...

Guacamole malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 avocats (bien mûrs et de bonne taille) 4 gousses d’ail 1 citron 1 branche de persil 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation : Peler et dénoyauter les avocats, que l'on place dans une...

Feuilles de patate douce sautée à l’ail Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 bottes de feuilles de patate douce. Huile végétale. 2 gousses d’ail Sel, glutamate de sodium Préparation : Éplucher les feuilles de patate douce et les rincer à l’eau....

Crevettes épicées et sautées à l'ail et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 grosses crevettes 1 c. à soupe d’huile 2 pincées de piment en poudre 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à café de curry 3 gousses d’ail finement...