ananas

Carré de porc aux crevettes et ananas Ingrédients : 1 carré de porc 500 g de crevettes 1 boite d’ananas en dés 2c. à soupe de sucre Une noix de saindoux 50 cl de vin rouge (environ) 3 c. à soupe de fond de veau De l’eau 2 oignons émincés Sel, poivre Préparation...

Bouchées d'ananas caramélisé aux crevettes et vanille de Madagascar. Quantités : pour 12 bouchées Ingrédients : 1 ananas bien mûr. 12 crevettes de Madagascar (Black Tiger) cuites. 12 petites feuilles de menthe. 30 g de sucre glace. 10 g de beurre. 1 c....

Mignon de porc au gingembre et à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet mignon de porc, 1/2 ananas, 3 fruits de la passion, 1 morceau de gingembre de 4 cm, 1 oignon jaune moyen, 1 échalote grise, 1 gousse d’ail rose, 1 c. à soupe...

Curry de porc à l'ananas et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de porc dans la longe, 15 à 25 cl de lait de coco liquide, 1 ananas, 1/2 oignon jaune, 1 c. à soupe de curry, 15 cl d’huile d’olive extra-vierge, Jus d’un citron,...

Confiture de litchis et ananas Quantité : pour 700 g environ Ingrédients : 500g de litchis, Un petit ananas, 800g de sucre, 2 gousses de vanille, 6 ou 7 clous de cardamome. Préparation : Épluchez les fruits, dénoyautez les litchis et coupez l’ananas en...

Tartare d'ananas à la vanille Ingrédients : Un ananas Une gousse de vanille 2 c. à soupe de rhum 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne à la vanille 2 c. à soupe d'eau Préparation : Laver l'ananas et l'éplucher. Vérifier qu'il ne reste plus "d'œil"....

Beignets à l’ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas 100 g de farine 20 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 10 cl de rhum (ou jus d’orange) 2 œufs 10 cl de lait Huile Huile de friture Sel Sucre glace (facultatif) Préparation : Coupez...

Confiture ananas et vanille Ingrédients : 1 ananas (taille moyenne) 1 pomme 1 gousse de vanille 500g de sucre brun 1/4 litre d’eau Préparation : Couper les fruits en tout petits morceaux. Ajouter le sucre et l’eau Couper la gousse de vanille en 2, dans...

Salade malgache Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mangue ferme, encore un peu verte 1 ananas à peine mûr 1 échalote 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron Piment Sel, poivre Préparation : Coupez le plumet de l'ananas et mettez-le...

L’ananas remplace 13 médicaments L’ananas est originaire du sud du Brésil et du Paraguay. Le fruit moderne ayant été développé par les peuples autochtones vient d’une espèce sauvage presque immangeable. Les éléments nutritifs les plus significatifs de...