ananas

Tartare d'ananas à la vanille Ingrédients : Un ananas Une gousse de vanille 2 c. à soupe de rhum 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne à la vanille 2 c. à soupe d'eau Préparation : Laver l'ananas et l'éplucher. Vérifier qu'il ne reste plus "d'œil"....

Beignets à l’ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas 100 g de farine 20 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 10 cl de rhum (ou jus d’orange) 2 œufs 10 cl de lait Huile Huile de friture Sel Sucre glace (facultatif) Préparation : Coupez...

Confiture ananas et vanille Ingrédients : 1 ananas (taille moyenne) 1 pomme 1 gousse de vanille 500g de sucre brun 1/4 litre d’eau Préparation : Couper les fruits en tout petits morceaux. Ajouter le sucre et l’eau Couper la gousse de vanille en 2, dans...

Salade malgache Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mangue ferme, encore un peu verte 1 ananas à peine mûr 1 échalote 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron Piment Sel, poivre Préparation : Coupez le plumet de l'ananas et mettez-le...

L’ananas remplace 13 médicaments L’ananas est originaire du sud du Brésil et du Paraguay. Le fruit moderne ayant été développé par les peuples autochtones vient d’une espèce sauvage presque immangeable. Les éléments nutritifs les plus significatifs de...

Rhum arrangé ananas Quantités : pour 1 litre de rhum Ingrédients : 1 litre de rhum blanc de bonne qualité 2 gousses de vanille 3 bâtons de cannelle 15 cl de sucre de canne liquide 1 ananas Préparation : Eplucher l’ananas Coupez grossièrement l’ananas...

Salade d'ananas et crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 ananas victoria 200 g de crevettes décortiquées 100 g de surimi 1 petite boîte de maïs. 2 tomates. 2 c. à soupe de mayonnaise 1 petit bouquet de persil Sel, poivre Préparation :...

Emincé de porc à l'ananas Ingrédients : 800 g de filet de porc. 4 petits ananas victoria. 1 c. à soupe de beurre. 5 cl d'huile. Sel et poivre. 3 c. à soupe de sucre de canne. 10 cl de vinaigre. 1 cube de fond de bœuf. Préparation : Tranchez dans le sens...

Confiture d’ananas Quantités : pour un ananas Ingrédients : 1 ananas victoria. Sucre 3/4 du poids de l'ananas. 1 citron. 1 gousse de vanille (facultatif). Rhum (facultatif). Préparation : Éplucher l'ananas, retirer le cœur et les yeux et couper la chair...

Brochettes de gambas marinées à l'ananas Ingrédients : Des belles gambas ou des grosses crevettes roses entières, non décortiquées (800 g pour 4 personnes) Un ananas frais Une botte d'oignons rouges 3 citrons verts Un verre de jus de fruit (ananas, mangue...