ananas

Poisson à l’ananas à la sauce aigre-douce Ingrédients : 600 g de filets de poisson 4 carottes 1 oignon 1 un poivron vert 1 poivron un rouge 2 branches de céleri 350 grammes d'ananas 25 cl de sauce tomate 6 c. à soupe de vinaigre Sucre 1 c. à soupe de...

Mangue rôtie à la vanille de Madagascar, compote d’ananas au lait de coco Ingrédients : 1 ananas Victoria, 120 g de lait de coco, 60 gr de sucre, 1gousse de vanille. 1 mangue Beurre Préparation : Épluchez l’ananas et coupez en petit dès. Faite compoter...

Poulet à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 5 blancs de poulet 1 petite boîte d'ananas en morceaux Huile d'arachide Sauce soja 1 cube de bouillon de volaille Un peu de maïzena 3 cuillères de sucre fin Une pincée de sel Préparation : Coupez...

Gâteau à l'ananas et à la vanille de Madagascar Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 200 g de farine 200 g de beurre demi sel mou 200 g de sucre (et 100 g pour le caramel) 4 œufs 1 boite d’ananas en tranche au jus d’ananas 1 gousse de vanille...

Gâteau aux ananas, caramel et rhum de Madagascar Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de farine 100 g de beurre 85 g de sucre 3 œufs 3 c. à soupe de caramel liquide maison 2 c. à soupe de rhum de Madagascar (dzama) 1 c. à café de levure chimique...

Confiture mangue-ananas parfumée au gingembre et à la cannelle Ingrédients : 1 ananas frais 2 mangues bien mures 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de gingembre en poudre Sucre en poudre (même poids que le poids total des fruits) Préparation : Épluchez...

Marmelade ananas-chayotte parfumée au gingembre Ingrédients : 2 petits ananas frais 2 chayottes 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1 kg de sucre 2 c. à café de gingembre râpé Préparation : Epluchez les ananas, retirez le cœur et coupez-les en dés....

Carré de porc aux crevettes et ananas Ingrédients : 1 carré de porc 500 g de crevettes 1 boite d’ananas en dés 2c. à soupe de sucre Une noix de saindoux 50 cl de vin rouge (environ) 3 c. à soupe de fond de veau De l’eau 2 oignons émincés Sel, poivre Préparation...

Bouchées d'ananas caramélisé aux crevettes et vanille de Madagascar. Quantités : pour 12 bouchées Ingrédients : 1 ananas bien mûr. 12 crevettes de Madagascar (Black Tiger) cuites. 12 petites feuilles de menthe. 30 g de sucre glace. 10 g de beurre. 1 c....

Mignon de porc au gingembre et à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet mignon de porc, 1/2 ananas, 3 fruits de la passion, 1 morceau de gingembre de 4 cm, 1 oignon jaune moyen, 1 échalote grise, 1 gousse d’ail rose, 1 c. à soupe...