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Salade d'anguille fumée et avocat

Salade d'anguille fumée et avocat

Salade d'anguille fumée et avocat Ingrédients : 1 avocat 2 œufs 200 g d'anguille fumée Des feuilles de salade verte 1 concombre 1 tomate 1 jus de citron 3 c. à soupe d’huile végétale Sel Préparation : Faites cuire les œufs « durs », refroidissez-les,...

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Anguille fumée avec du riz

Anguille fumée avec du riz

Anguille fumée avec du riz Ingrédients : 400 g d'anguille 300 g de riz 3 c. de sauce de soja Poivre noir, épices Préparation : Lavez le riz dans plusieurs eaux. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une grande quantité d'eau. Versez le riz...

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Conte. Le fady de l’anguille

Conte. Le fady de l’anguille

Légendes et contes populaires malgache ayant trait à la vie dans les eaux, aux poissons et à la pêche Raha tsy marina izany, tsy izaho no mavandy fa Rantaloha : « Si ce que je dis n'est pas vrai, ce n'est pas moi le menteur, mais les vieillards d'autrefois...

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Cari anguille

Cari anguille

Cari anguille Ingrédients : 1 anguille de 1,5 kg 300 g d’oignon 400 g de tomates 10 gousses d’ail Sel 15 piments ½ c. à café de safran Thym 5 c. à soupe d’huile 1 zeste de combava Persil Préparation : Grattez l’anguille à l’aide d’un couteau. Lavez-la...

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Anguilles à la viande de porc.

Anguilles à la viande de porc.

ANGUILLES A LA VIANDE DE PORC Amalona sy hena-kisoa Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g d’anguilles 500 g de porc 2 tomates 1 botte de ciboulette Sel Préparation : Vider et nettoyer l’anguille. Couper l’anguille en tronçons. Couper le porc...

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Porc mélangé aux anguilles

Porc mélangé aux anguilles

Porc mélangé aux anguilles Ingrédients : 500 g de porc 500 g d’anguilles. 2 oignons 2 belles tomates Sel Poivre ou piment en poudre Préparation : Coupez le porc en morceaux Coupez l’anguille en morceaux. Rincez les morceaux d’anguille et de porc. Salez...

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Cari anguille

Cari anguille

Cari anguille Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 anguille de 1 kg 5 oignons 5 gousses d’ail 6 tomates bien mûres Huile Sel Epices : 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre Piment fort (ou piment doux suivant les goûts) Une pointe de...

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