avocat

Avocat : liste de ses bienfaits santé Longtemps décrié pour sa richesse en graisses, l'avocat connaît depuis quelques années ses heures de gloire. Propulsé au rang de super-aliments par les accros au régime healthy, il est devenu la star des foodista,...

Guacamole malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 avocats (bien mûrs et de bonne taille) 4 gousses d’ail 1 citron 1 branche de persil 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation : Peler et dénoyauter les avocats, que l'on place dans une...

Verrine d’avocat, mangue, crevettes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 avocats 200 g de crevettes roses cuites 1 jus de citron 1 mangue 1 pincée de paprika 2 c. à soupe d'huile Sel et poivre Préparation : Épluchez les avocats Coupez-les en petits...

Ceviche de thon à l'avocat Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 avocats pas trop mûrs 400 g de filet de thon albacore ou de daurade très frais 2 échalotes 1/2 bouquet de coriandre 2 fruits de la passion Le jus de 2 citrons verts Sel Préparation...

Crabe à l’avocat et au gingembre Quantités : pour 2 personnes en salade légère, ou pour 4 personnes en entrée Ingrédients : 300 g de miettes de crabe 20 g de gingembre en lamelles en saumure Le zest d’un demi citron vert Le jus d’un demi citron vert 1...

Salade de tomates et d'avocat Ingrédients : 1 avocat Une vingtaine de tomates cerise Un oignon Sel, poivre 2c. à café d'huile Le jus de 2 citrons galet Préparation : Emincez l’oignon. Coupez les tomates cerise en deux. Epluchez l'avocat. Détaillez-le...

Avocats au crabe Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 gros avocat 200 g de chair de crabe fraîche ou surgelée Le jus d’1/2 citron Pour la vinaigrette Le jus d’in citron vert 1 cive ou 1 oignon nouveau ½ piment oiseau 2 c. à soupe d’huile de tournesol...

Brochettes d'avocat aux crevettes roses et à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 560 g de crevettes roses décortiquées 2 citrons verts 1 avocat 1 petit ananas 1 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de rhum blanc...

Mousse d'avocat au thon frais Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 avocats. 200 g de thon frais. 1 citron. 3 oignons verts. 2 c. à soupe d'huile. Sel, poivre. Baie rose, une vingtaine (facultatif). Préparation : Ouvrir les avocats en deux, retirer...

Bouillon poulet avocat gingembre Ingrédients : 1/2 avocat 1 escalope de poulet 60 cl d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à café d'huile 1 c. à café de gingembre frais haché 1 citron vert Coriandre hachée Sel poivre Préparation : Faites chauffer l'huile...