avocat

Purée d'avocat au café Quantité : pour 2 personnes Ingrédients : 1 gros avocat mur (ou 2 petits), Sucre, 1 ou 2 c. à café de café noir, Crème chantilly (facultative). Préparation : Épluchez l’avocat, Coupez la chair en dés, Réduire la chair en purée avec...

Le souskaï d'avocat Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 bel avocat tropical ou 2 bien mûrs, 1 gousse d'ail hachée fin, 1/2 piment antillais débarrassé de ses graines (bien piquant !!!), Le jus de 2 citrons verts, Sel. Préparation : Réunissez...

Avocats aux crevettes Quantités : 1 avocat pour 2 personnes Ingrédients : 1 avocat pour 2 800 gr de crevettes crues surgelées Vinaigre Echalotes Feuilles de cébette Préparation : Laver les avocats et les essuyer. Couper les avocats en deux et retirer...

Crème d'avocat au rhum et à la vanille Quantités : 1 avocat pour 2 personnes Ingrédients : La chair d’un avocat mûr 1 citron vert (ou 1/2 citron jaune) 2 c. à soupe de sucre (à doser selon votre goût) 1/2 c. à café d'extrait de vanille 1 c. à soupe de...

Propriétés de la feuille d'avocat Usages de la plante d'avocat L'avocat est un fruit qui a d'excellentes propriétés nutritives. Cependant, les bienfaits qu'apporte cette plante à l'organisme ne se limitent pas au fruit. Saviez-vous que les feuilles d'avocat...

Sauce à l’avocat Quantité : Pour un petit bol Ingrédients : 1/2 avocat, Le jus d’un citron, Une botte de coriandre fraîche ou autres herbes aromatiques (j’ai mis de la ciboulette), 1 gousse d’ail (facultatif), 2 c. à s. d’huile d’olive, 1/2 pot de yaourt...

Féroce d'avocat et de morue Ingrédients : 350 g de morue salée 2 avocats bien mûrs 100 g de farine de manioc 20 cl de lait de coco 1 gousse d'ail hachée finement 1 oignon haché finement 1/2 piment haché finement 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron...

Sauce à l’avocat Ingrédients : 2 avocats ½ oignon 2 c. à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail 2 filets d’anchois en conserve 15 cl de xérès ½ c. à soupe de poivre rouge Préparation : Pelez les avocats. Coupez-les en petits morceaux, mixer-les pour obtenir...

Pourquoi faut-il manger de l’avocat chaque jour ? L’avocat est un fruit qui souffre depuis fort longtemps d’une mauvaise réputation ; celle de contenir beaucoup de graisses et d’être par conséquent un aliment à éviter. Contrairement à ce que pense la...

Tartare de poisson avocat et coulis de mangue Ingrédients : 300g de cabillaud 1 citron vert 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 c. à café d'huile d'olive De la fleur de sel Du poivre du moulin 2 avocats mûrs Un peu de piment en poudre 1 mangue...