banane plantain

Soupe de fleurs de bananier Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 inflorescences de bananier plantain 1 tasse de crevettes (d'eau douce ou de mer) décortiquées 1 oignon 4 c. à soupe d'huile 2 tasses d'eau 4 gousses d'ail (facultatif) Citron Sel...

Poisson au plantain Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 4 bananes à cuire mûres 8 morceaux de poisson 1 oignon coupé en tranches 4 tomates (facultatif) Lait de deux noix de coco Sel à volonté Préparation : Peler les bananes et coupez-les en tranches....

Bananes vertes farcies Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 6 bananes à cuire vertes 225 g de viande hachée crue 1 oignon Sel 1 œuf Préparation : Hachez l’oignon Dans un bol, battez l’œuf. Coupez en deux dans le sens de la longueur, sans les...

Poulet au lait de coco et bananes plantain Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 3 bananes plantain 1 petit bouquet de coriandre 25 g de beurre 15 cl de lait de coco 5 c. à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre Préparation : Découpez...

Bananes plantains frits Ingrédients : Bananes plantains Piment Poivre, sel Huile de friture Préparation : Faites chauffer l’huile de friture, pour une cuisson réussie l’huile doit être bien chaude. Épluchez les bananes à l’aide d’un couteau. Coupez-les...

Acras de bananes plantain Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 4 bananes plantain 1 oignon haché 1 gousse d’ail haché le zeste râpé d’un citron 2 c. à soupe de jus de citron 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 2 œufs 10 cl d’eau froide...

Riz à la courgette et bananes plantain Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de riz blanc 400 g de courgettes 200 g de bananes plantain 80 g de noix de cajou 1 oignon 2 c. à soupe d’huile 1 c. à café de curcuma moulu Sel et poivre Préparation...

Beignets de banane plantain au lait de coco Ingrédients : 3 bananes plantain 1 verre de lait de coco 300 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 5 litres d’huile de friture Préparation : - Lavez et pelez les bananes. - Coupez-les...

Rougail à la bananes plantains Quantités : 2 personnes Ingrédients : 2 bananes plantains 3 tomates 1 oignon 3 ails 1 c. à café de curcuma 1/4 c. à café de gingembre en poudre 1 pointe de piment de Cayenne Sel Préparation : Coupez l’oignon. Faites-le revenir...

Banane plantain et poulet au lait de coco et curry Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 escalopes de poulet 200 g de banane plantain (1 banane environ) 10 cl de lait de coco 1/2 c. à soupe de curry Quelques feuilles de coriandre Sel, poivre Préparation...