banane

Gâteau à la banane Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 3 bananes très mures (environ 200 g), 4 œufs, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 150g de sucre, 200g de beurre. Préparation : Écrasez les bananes avec une fourchette. Mettez de...

Que faire avec la banane La banane ou Fontsy (fountsy) comme on l’appelle à Antalaha, mais aussi katakata, kida ou akondro (akoundro) dans d’autres régions, fait partie des fruits qu’on trouve dans tout Madagascar, et en toute saison, sa culture est cependant...

Bananes flambées Quantité : pour 2 personnes Ingrédients : 2 grosses bananes, 100 g de sucre + ou – 1 grosse c. à soupe de beurre, 1 citron, du rhum ambré (environ 1/2 tasse moyenne). Préparation : Pressez le citron. Epluchez les bananes. Chauffez à feu...

Flan de tapioca aux bananes et aux épices Quantités : pour 4 personne Ingrédients : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 4 c. à soupe de sucre semoule 1 pincée de muscade râpée 1 pincée de clou de girofle pilé 5 c. à soupe de tapioca 2 c. à soupe de crème...

Riz à la banane Quantités : pour six ou huit personnes Ingrédients : 2 tasses de riz cru 12 bananes de table mûres 1 noix de coco Sel à volonté Préparation : Lavez le riz. Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Placez le riz et les bananes dans...

Bananes flambées Ingrédients : 1 banane par personne Beurre Rhum Préparation : Pelez les bananes. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, mettez un peu de beurre, faites chauffer. Faites frire les bananes. Hors du feu,...

Gâteau aux bananes caramélisées Ingrédients : 2 bananes 3 œufs 125 ml de lait 1/2 écrémé 2 c. à soupe de sucre 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 30 gr de beurre fondu Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Coupez les bananes en tranches...

Bananes au lait de coco Ingrédients : 1 kg de bananes vertes (ou de bananes spéciales à cuire) 1 petite boîte de lait de coco 1 verre d’eau 1 sachet de sucre vanillé Sucre 1 petite c. à café rase de sel Préparation : Pelez les bananes, coupez-les en deux...

Fleur de bananier à la crème de coco Quantités : pour personnes Ingrédients : 2 fleurs de bananier fraîches 200 g de tomates coupées en rondelles 2 piments rouges séchés, écrasés 2 c. à soupe de vinaigre blanc 25 cl de crème de coco 2 gousses d’ail finement...

Bananes au lait de coco Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 6 bananes à cuire mûres 1 tasse de noix de coco râpée Lait de deux noix de coco Sucre (facultatif) Préparation : Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur....