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boeuf ou zebu

Soupe silamanagany

Soupe silamanagany

Soupe silamanagany Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de silamanagany, os de bœuf avec articulations et ligaments 5 pommes de terre 5 carottes 100 g de haricots verts 3 poireaux 1 branche de céleri 3 gros oignons 1 c. à soupe d’huile Sel....

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« Hen’omby ritra »

« Hen’omby ritra »

« Hen’omby ritra » Ingrédients : 500 g de viande de bœuf (un peu grasse) 2 tomates de tailles moyennes 1 oignon 3 gousses d’ail Sel Préparation : Lavez la viande de bœuf et découpez-la en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole et versez‑y 25 cl...

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Riz frit au bœuf

Riz frit au bœuf

Riz frit au bœuf Ingrédients : 300 g de bœuf rumsteck ou autre pièce tendre, coupé en fines lamelles 3 tasses de riz cuit idéalement refroidi ou du jour précédent 2 c. à soupe d’huile végétale 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, finement haché 1 carotte,...

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Bœuf à la coriandre

Bœuf à la coriandre

Bœuf à la coriandre Ingrédients : 600 g faux filets de bœuf 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 c. à café de piment moulu 10 cl de sauce soja 10 cl d’huile de sésame 2 cm de gingembre Coriandre Préparation : Émincez finement le bœuf. Râpez 2 cm de gingembre...

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Boulettes de viande au cumin

Boulettes de viande au cumin

Boulettes de viande au cumin Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de bœuf haché 3 gousses d'ail 2 c. à café de cumin 1 pincée d'origan 25 cl de bouillon de viande Sel Poivre Préparation : Pilez les gousses d'ail. Malaxez le bœuf avec l'ail...

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Langue de bœuf rôti

Langue de bœuf rôti

Langue de bœuf rôti Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 langue de bœuf 3 gousses d’ail Du sel De l’huile Préparation : Pelez les gousses d’ail, écrasez-les. Dans une grande cocotte, portez à ébullition un grand volume d’eau (de sorte à pouvoir...

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Corned beef au riz

Corned beef au riz

Corned beef au riz Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 2 boites de corned beef, disponible ici 2 belles tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail 2 petits piments oiseaux Du thym 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe d'huile Préparation : Dans une...

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Queue de bœuf aux arachides

Queue de bœuf aux arachides

Queue de bœuf aux arachides Ingrédients : 1 queue de bœuf en tronçons 2 oignons émincés 6 gousses d'ail écrasées 4 tomates 1 tasse d'arachides 1 c à s d'huile 3 cubes bouillon de bœuf de l'eau Préparation : Faire chauffer l'huile pour y faire fondre les...

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