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boeuf ou zebu

Langue de bœuf rôti

Langue de bœuf rôti

Langue de bœuf rôti Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 langue de bœuf 3 gousses d’ail Du sel De l’huile Préparation : Pelez les gousses d’ail, écrasez-les. Dans une grande cocotte, portez à ébullition un grand volume d’eau (de sorte à pouvoir...

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Corned beef au riz

Corned beef au riz

Corned beef au riz Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 2 boites de corned beef, disponible ici 2 belles tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail 2 petits piments oiseaux Du thym 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe d'huile Préparation : Dans une...

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Queue de bœuf aux arachides

Queue de bœuf aux arachides

Queue de bœuf aux arachides Ingrédients : 1 queue de bœuf en tronçons 2 oignons émincés 6 gousses d'ail écrasées 4 tomates 1 tasse d'arachides 1 c à s d'huile 3 cubes bouillon de bœuf de l'eau Préparation : Faire chauffer l'huile pour y faire fondre les...

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Ragoût de bœuf aux gombos

Ragoût de bœuf aux gombos

Ragoût de bœuf aux gombos Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de bœuf bourguignon 2 gros oignons 2 c. à soupe d'huile 2 gros navets 2 courgettes 500 g de gombos 50 cl de coulis de tomates 2 gousses d'ail en purée 2 bouillons cubes de bœuf...

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Pot au feu de joue de bœuf

Pot au feu de joue de bœuf

Pot au feu de joue de bœuf Ingrédients : 600 g de joue de bœuf 400 g de queue de bœuf 1 os à moelle 3 clous de girofle 2 oignons 1 bouquet garni 5 litres d'eau 4 carottes 6 pommes de terre 1 poireau 1/2 chou 4 branches de céleri branche 2 navets 1 cube...

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Queue de bœuf au curry

Queue de bœuf au curry

Queue de bœuf au curry Quantités : pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 1,800 à 2 kg de queue de bœuf coupée en rouelles 1 petit bouquet de persil haché 3 clous de girofle concassés 2 petites branches de thym 1 morceau de gingembre frais de 3 cm épluché...

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Romazava

Romazava

Romazava Ingrédients : 1 kg de bœuf (paleron) 500 g de brèdes 500 g d’oignons 500 g de tomates 20 g de gingembre frais 1 zeste de citron Préparation : Râpez le gingembre. Emincez les oignons. Coupez la viande en morceaux. Lavez bien les brèdes, enlevez...

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