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boeuf ou zebu

Ragoût de zébu

Ragoût de zébu

Ragoût de zébu Ingrédients : 1,5 kg de viande en morceaux 3 belles tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomates) 1 morceau de gingembre frais de 2 centimètres environ haché finement Baies roses concassées Huile 3 gousses d'ail moulues 2 gros oignons émincés...

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Boeuf sauté aux courgettes.

Boeuf sauté aux courgettes.

Bœuf sauté aux courgettes Ingrédients : 4 steaks coupés en petites et fines lamelles 1 oignon émincé 4 courgettes coupées en petits morceaux 2 tomates fraîches coupées en morceaux 2 gousses d’ail écrasées 4 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de maïzena Sel...

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Boulettes de viande.

Boulettes de viande.

Boulettes de viande Katless Ingrédients : 500 g de viande de bœuf hachée 2 pommes de terre en purée (à l’eau) ¼ de pain rassis et trempé dans l’eau 1 oignon émincé 6 feuilles de menthe hachées 6 cébettes finement coupées 4 œufs battus 2 gousses d’ail...

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Bœuf au taro.

Bœuf au taro.

Bœuf au taro ou songe ( saonjo) Hen’omby sy saonjo Quantités : pour 4 à 5 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf du poitrail avec une partie grasse, un peu de bosse si le morceau s’avérait trop maigre 2 belles tranches de taro 1 ou 2 tomates coupées...

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Boeuf au cresson.

Boeuf au cresson.

Bœuf au cresson Quantités pour 2 personnes Ingrédients : 800 g de viande de bœuf (bourguignon) 2 ou 3 tomates 2 ou 3 gousses d’ail 1 oignon 1 ou 2 bottes de cresson Sel, poivre Préparation : Couper la viande, les tomates, l’oignon, l’ail en morceaux....

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Mijoté de boeuf au gingembre.

Mijoté de boeuf au gingembre.

Bœuf mijoté au gingembre Henomby ritra Quantités pour 6 personnes Ingrédients ; 1,5 kg de viande de bœuf 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail Gingembre un peu 1 c. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Piler l’ail et le gingembre Dans une marmite,...

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Tripes de boeuf.

Tripes de boeuf.

Tripes de boeuf Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de tripes de bœuf 2 tomates 1 morceau de gingembre 2 oignons 4 gousses d’ail Huile, sel Préparation : Nettoyer les tripes. Les couper en morceaux Les cuire à l’eau à feu moyen 2h. Saler....

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Bouillon de boeuf.

Bouillon de boeuf.

Bouillon de bœuf Ro mangazafy Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf assez grasse 3 tomates 5 gousses d’ail 1 morceau de gingembre Sel Préparation : Couper la viande en morceaux. Verser 2 litres d’eau froide dans une marmite....

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Boulettes.

Boulettes.

BOULETTES, hena baolina Tsakibory Ingrédients : 250g de bœuf haché ou zébu 2 gousses d'ail hachées 3 oignons de printemps, finement hachées Sel, poivre Huile Préparation : Mettez dans un récipient la viande, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre Bien pétrir...

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