bouchons

Bouchons porc et combava Quantités : pour 30 bouchons Ingrédients : 30 feuillets de pâte Won-Ton 500 g d'échine de porc désossée 6 banches d'oignons verts ou cives 1 c. à soupe de fécule de tapioca (manioc) 4 c. à soupe de sauce soja Zeste d'un demi combava...

Bouchon de la Réunion Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : Pour la farce 1/2 c. à café de poivre 1/2 c. à café de sel 1 c. à café de poudre de manioc 1 c. à soupe de glutamate ou « ve-tsin » (épicerie asiatique) 300 g d’épaule de porc hachée 1/2...