bredes

Riz aux brèdes Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf avec 20% de gras, mais sans os 500 g de brèdes variées 500 g de riz Quelques tomates Des petites crevettes séchées ou « patsa » (facultatif) Quelques gros piments (facultatif)...

"Sauté" de brèdes chouchoute aux pistaches Ingrédients : 1 botte de brèdes chouchoute 1 oignon coupé et émincé 3 gousses ail pilé 1 bout de gingembre pilé 2 c. à soupe d'huile 1 tomate coupée en petits morceaux Préparation Triez les brèdes. Enlevez le...

Fricassée de brèdes cresson Ingrédients : 2 bottes de cresson 3 pommes de terre 6 c. à soupe d’huile 1 oignon émincé 2 tomates coupées en petits morceaux 2 gousses d’ail écrasées 1 verre d’eau Sel Préparation : Triez, lavez et coupez les brèdes. Pelez...

Riz aux brèdes Quantité : pour 6 ou 8 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf avec environ 20% de gras mais sans os 500g de brèdes variées (plus il y aura de variétés, meilleur sera le plat) 500 g de riz Quelques tomates Sel Des petites crevettes...

Soupe de brèdes morelles aux crevettes Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 paquets de brèdes morelles 2 tomates du sel 4 crevettes ou des morceaux de poisson ou de poulet 1 tranche de citron Préparation : Effeuiller les brédes et les laver. Faire...

Romazava de crevettes séchées aux brèdes mafana Ingrédients : 500 g de crevettes 200 g de brèdes mafana 1 oignon 3 tomates ½ litre d’eau Sel, poivre 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Émincez l’oignon. Décortiquez les crevettes, rincez les. Dans...

Romazava crevettes avec brèdes et « angivy » Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de crevettes séchés 2 bottes de brèdes (tissam, anantsongo) 6 angivy 2 oignons 02 pces, 1 gousse d’ail 2 tomates 2 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Nettoyer...

Bouillon de poulet accompagné de brèdes Romazava de poulet au felimorongo ou ananambo Ingrédients : 1 poulet fermier découpé en morceaux, Du gingembre, De l’ail, Du felimorongo (brèdes effeuillés et nettoyés), Oignons, Du vinaigre, Du sel. Préparation...

Romazava de viande de bœuf Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf à bouillir avec ou sans os 200 g de brèdes mafana 1 botte de cresson ½ chou de chine 3 tomates 1 oignon émincé 2 litres d’eau environ 1 c. à soupe de gingembre écrasé Sel ½ c. à café de poivre...

Sauté de crevettes aux brèdes Ingrédients : 500 g de grosses crevettes 1 botte de brèdes chinois 1 gros oignon ( 50 g) 5 gousses d'ail (25 g) 3 c. à soupe d'huile Sel, poivre ½ c. à café de Vet-sin (facultatif) 2 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à soupe...