canard

Canard mijoté au Gingembre Ganagana sy Sakamalaho Ho an’ny olona 4 hatramin’ny 6 Akora ilaina :: - Hena ganagana (Canard) : 1,5 kg (tetehana ho goaka antonony) - Sakamalaho (Gingembre) : Sombiny lehibe (voatoto na rapena) - Tongolo gasy : 6 tsonga voatotoManiangy...

Filet de canard laqué au miel et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 filets de canard 2 c. à s. de miel 3 cm de gingembre frais râpé 4 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 gousses d'ail hachées 2 étoiles de...

Gana ritra Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard de 1 kg environ coupé en morceaux de taille moyenne 2 grappes de poivre vert tais 1 morceau de gingembre de taille moyenne (pelé et taillé en bâtonnets) 3 gousses d’ail (écrasées) 1 oignon...

Canard à la vanille (La Réunion) Quantités : pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 4 oignons 10 gousses d'ail 5 clous de girofle 1 grosse pincée de muscade Poivre noir en grain Sel Curcuma 1 c. à café de curcuma 8 c. à soupe d'huile 4 gousses de vanille...

Brochettes de canard marinées aux épices Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de sauce soja ½ c. à café de gingembre 1 pointe de piment en poudre 1 bâton de citronnelle Sel...

Brochettes de canard aux abricots marinés sur tige de citronnelle Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 6 abricots 2 magrets de canard 4 citrons verts 6 tiges de citronnelle Pour la marinade 4 c. à soupe d'huile le jus et le zeste de 2 citrons verts...

Brochettes de magret de canard à l'ananas Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 magrets de canard 1 branche de romarin 1 ananas Sauce soja Miel Préparation : A l’aide d’un couteau tranchant, coupez le magret de canard en dés épais (sans retirer...

Brochettes de canard à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 1 grosse mangue 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de sauce soja Sel Poivre Préparation : Coupez les magrets de canard en cubes. Mettez-les...

Brochettes de canard à l'orange Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 magrets de canard 1 orange 3 c. à soupe de marmelade d'orange 4 c. à soupe de sauce soja Poivre Préparation : Dégraissez et coupant les magrets. Coupez-les en lanières fines...

Parmentier de canard aux patates douces Quantités : pour 4personnes Ingrédients : 4 cuisses de confit de canard 800 g de patates douces 15 cl de lait 20 g de beurre 50 g de chapelure 2 c. à soupe d’échalotes ciselées 2 c. à soupe de persil ciselé Sel...