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canard

Gana ritra

Gana ritra

Gana ritra Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard de 1 kg environ coupé en morceaux de taille moyenne 2 grappes de poivre vert tais 1 morceau de gingembre de taille moyenne (pelé et taillé en bâtonnets) 3 gousses d’ail (écrasées) 1 oignon...

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Canard à la vanille (La Réunion)

Canard à la vanille (La Réunion)

Canard à la vanille (La Réunion) Quantités : pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 4 oignons 10 gousses d'ail 5 clous de girofle 1 grosse pincée de muscade Poivre noir en grain Sel Curcuma 1 c. à café de curcuma 8 c. à soupe d'huile 4 gousses de vanille...

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Brochettes de canard à la mangue

Brochettes de canard à la mangue

Brochettes de canard à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 1 grosse mangue 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de sauce soja Sel Poivre Préparation : Coupez les magrets de canard en cubes. Mettez-les...

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Brochettes de canard à l'orange

Brochettes de canard à l'orange

Brochettes de canard à l'orange Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 magrets de canard 1 orange 3 c. à soupe de marmelade d'orange 4 c. à soupe de sauce soja Poivre Préparation : Dégraissez et coupant les magrets. Coupez-les en lanières fines...

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Canard rôti au miel

Canard rôti au miel

Canard rôti au miel Ingrédients : 1 oignon, pelé et coupé en deux 1 petite orange, coupée en deux 1 tête d’ail, coupée en deux à l’horizontale 3 branches de romarin frais 1 canard entier d’environ 2,3 kg 6 cl (1/4 tasse) de miel 3 branches de thym frais...

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Brochettes de canard aux abricots

Brochettes de canard aux abricots

Brochettes de canard aux abricots Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 4 abricots La marinade: 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de vinaigre de vin 1c. à soupe de miel Sel, poivre, herbes de Provence...

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