canard

Cari massalé de canette Ingrédients : 1 canette 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à café de curcuma ½ c. à café de poudre de massalé 3 tomates fraîches (ou une ½ boîte de tomates pelées) 4 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : Coupez la canette en...

Magret de canard rôti aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 1 kg de litchis 2 c. à soupe vin blanc sec 2 c. à soupe de miel 25 g de beurre Sel Poivre Préparation : Épluchez et dénoyautez les litchis. Entaillez la graisse...

Magret de canard aux litchis comme à La Réunion Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard 1 boîte de litchis 1 oignon (facultatif) Sel Poivre Préparation : Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons. Assaisonner de quelques...

Magret de canard aux litchis Quantités : pour 2 personne Ingrédients : 1 magret de canard 1 boîte de litchi 1 oignon (facultatif) Sel Poivre Préparation : Dans une poêle, à feu doux et à couvert, installer le magret de canard sur le côté de la graisse,...

Canard au porc et petits pois Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 1 oignon émincé 4 gousses d’ail pilées 400 g de petits pois frais cuit à la vapeur 2 tomates concassées ou 1 boite de tomates pelées 1 c. de concentré de tomate...

Magrets de canard au miel Quantités : 2 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard gras 3 c. à soupe de miel 3 c. à café de vinaigre balsamique Sel Préparation : Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande. Cuire les magrets à...

Canard au poivre vert Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 canards de 1 kg environ 1 c. à soupe de poivre vert 2 échalotes 60 g de beurre 4 c. à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 1 c. à soupe rase de fécule 100 g de crème Sel Préparation...

Cari de canard à la vanille Ingrédients : 1 beau canard 2 gousses de vanille de Bourbon 3 belles tomates 1 gros oignon 1carotte 1 c. à soupe rase de farine 1 c. à café bombée de sucre de canne roux 1 bouquet garni Sel, poivre Un peu d’huile Préparation...

Canard rôti au four Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard d'environ 1,2 kg 40 g de beurre Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 200° C thermostat 6/7. Faites chauffer 40 g de beurre dans une cocotte. Mettez-y le canard à revenir....

Canard sauté au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filet ou magret de canard en tranches de 3 mm 80 g de racine de gingembre pelée et coupée en lamelles 1 poivron rouge détaillé en lamelles 1 c à café de pâte d'ail (ou 2 gousses...