canard

Magret de canard épicé à l'orange Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard jus d'une orange 1 c. à café de miel 1 brique de lait de coco Pour la marinade : 1 gousse d'ail 1 c. à café de gingembre 1 c. à soupe de sauce au soja Harissa...

Canard à la vanille Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 1 canard de 2,5 à 3 kg 4 gros oignons 10 à 12 gousses d’ail 5 clous de girofle 1 grosse pincée de noix de muscade Sel et poivre noir en grain 1 c. à café de curcuma 8 c. à soupe d’huile 4...

Cuisses de canard au poivre vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 4 c. à café de poivre vert 1 citron 1 c. à soupe d’huile 1 kg de gros sel Huile Préparation : Désosser les cuisses de canard en gardant l’os du pilon. Replier...

Magret de canard à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard. 2 ananas victoria. 1 c. à soupe de curry. 1 échalote. 25 gr de beurre. 1 c. à soupe de miel de baies roses. 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge. 1 c. à soupe...

Canard à la Vanille de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 2 gousses de vanille de Madagascar 3 c. à soupe de granules de bouillon 4 oignons émincés 4 petites tomates 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 3 poivrons...

Cuisses de canard aux navets Ingrédients : 2 cuisses de canard 500 g de petits navets 50 g de poitrine de lard 1 carotte 1 oignon Thym, laurier, persil 50 g de beurre 1 c. à soupe de farine 1 bol de bouillon 1 verre de vin blanc sec 1 c. à café de sucre...

Magret de canard au miel et aux épices Ingrédients : 2 magrets de canard maigres 3 c. à soupe de miel d’acacia 1/2 jus de citron 1 belle échalote hachée Herbes de Provence séchées ou fraîches Sel Piment d'Espelette (ou poivre) 1 c. à café de cannelle...

Canard à la vanille Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 kg de canard (entier) coupé en gros cubes 1 petit verre de rhum ambré 1 c. à soupe de miel La pulpe de 3 gousses de vanille Bourbon 3 oignons rouges 1 c. à café de curcuma 1 belle pincée...

Civet canard, accompagné d'un rougail mangues Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 4 manchons de canard 4 tomates coupées en morceaux 1/2 noix de muscade écrasée 4 clous de girofle 1 branche de thym 2 oignons émincés 6 c. à soupe d'huile 1 bouteille...

Canard à la vanille Gana miaro lavanila Ingrédients : 1 beau canard. 2 gousses de vanille de Madagasikara. 3 belles tomates. Du sel. 4 cuillerées d’huile d’arachide. Pas d’oignon. Préparation : Découper le canard en petits morceaux. Coupez les tomates...