canard

Magrets de canard en sauce aigre-douce Quantités : pour 4 perso Ingrédients : 2 magrets de canard d’environ 350 à 400 g chacun 3 échalotes grises 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de miel liquide Sel et poivre du moulin Pour la marinade 8 c. à soupe de...

Canard à la vanille, une recette de l’Ile de la Réunion Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canette (ou de canard, plus grossses et plus grasses, au choix !) 1 gousse de vanille 1 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de gingembre en...

Canard à la vanille Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : Un canard entier détaillés en morceaux (ou 4 cuisses et 2 magrets) 2 tomates coupées en cubes moyens 6 gousses d'ail (oui, on utilise beaucoup d'ail 2 gros oignons émincés 6 clous de girofle...

Magret de canard épicé à l'orange Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard jus d'une orange 1 c. à café de miel 1 brique de lait de coco Pour la marinade : 1 gousse d'ail 1 c. à café de gingembre 1 c. à soupe de sauce au soja Harissa...

Canard à la vanille Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 1 canard de 2,5 à 3 kg 4 gros oignons 10 à 12 gousses d’ail 5 clous de girofle 1 grosse pincée de noix de muscade Sel et poivre noir en grain 1 c. à café de curcuma 8 c. à soupe d’huile 4...

Cuisses de canard au poivre vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 4 c. à café de poivre vert 1 citron 1 c. à soupe d’huile 1 kg de gros sel Huile Préparation : Désosser les cuisses de canard en gardant l’os du pilon. Replier...

Magret de canard à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard. 2 ananas victoria. 1 c. à soupe de curry. 1 échalote. 25 gr de beurre. 1 c. à soupe de miel de baies roses. 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge. 1 c. à soupe...

Canard à la Vanille de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 2 gousses de vanille de Madagascar 3 c. à soupe de granules de bouillon 4 oignons émincés 4 petites tomates 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 3 poivrons...

Cuisses de canard aux navets Ingrédients : 2 cuisses de canard 500 g de petits navets 50 g de poitrine de lard 1 carotte 1 oignon Thym, laurier, persil 50 g de beurre 1 c. à soupe de farine 1 bol de bouillon 1 verre de vin blanc sec 1 c. à café de sucre...

Magret de canard au miel et aux épices Ingrédients : 2 magrets de canard maigres 3 c. à soupe de miel d’acacia 1/2 jus de citron 1 belle échalote hachée Herbes de Provence séchées ou fraîches Sel Piment d'Espelette (ou poivre) 1 c. à café de cannelle...