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cari - curry

Curry de poisson au lait de coco

Curry de poisson au lait de coco

Curry de poisson au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filets de poisson blanc 40 cl de lait de coco 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 2 c. à café de curry en poudre 1 c. à café de gingembre frais râpé Coriandre fraîche...

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Curry de mangue, crevettes et riz noir

Curry de mangue, crevettes et riz noir

Curry de mangue, crevettes et riz noir Ingrédients : 120 g de riz noir 1 oignon 1 mangue 1 citron vert 200 g de crevettes décortiquées 2 c. à soupe de pâte de curry Thaï rouge 1 petit piment rouge 1/2 bouquet de ciboulette 20 cl de lait de coco 1 c. à...

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Carry pied de porc

Carry pied de porc

Carry pied de porc Ingrédients : 1 pied de porc frais environ 1.200 kg 4 à 5 petites tomates bien mures (400 g environ) 2 gros oignons rouges ou rosés 8 belles gousses ail 3 cm de gingembre 1 c. à soupe de poivre en grains (le gout est bien meilleur)...

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Cari de crabes comme à La Réunion

Cari de crabes comme à La Réunion

Cari de crabes comme à La Réunion Ingrédients : 1 kg de crabes, coupé en gros morceaux 4 oignons 5 gousses d'ail 6 tomates 6 piments oiseau 1 branche de thym 1 cm de gingembre frais 2 c. à café de curcuma 35 cl d'eau 2 c. à soupe d'huile Persil (facultatif)...

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Cari d’espadon

Cari d’espadon

Cari d’espadon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g d'espadon 1 oignon 2 gousses d'ail (jusqu'à 5 selon les goûts) 1 c. à café de gingembre frais 1 c. à soupe de curcuma 1 boite de tomates concassées Huile Sel, poivre Préparation : Coupez...

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Cari de poulet à la papaye verte

Cari de poulet à la papaye verte

Cari de poulet à la papaye verte Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 1 poulet frais (1 kg environ) 1 papaye verte (400 à 500 g environ) 6 gousses d’ail 2 oignons moyens 1 ou 2 tomates 1 morceau de gingembre 1 branche de thym 1 c. à café rase de...

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Poisson pané au coco, sauce curry ananas

Poisson pané au coco, sauce curry ananas

Poisson pané au coco, sauce curry ananas Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 filets de perroquet 100 g de coco râpé 50 g de chapelure 2 c ; à soupe de fécule de maïs 1 à 2 œufs ½ ananas 1 gousse d’ail Gingembre au goût 1 c. à soupe de curry (au...

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Curry de morue au lait de coco

Curry de morue au lait de coco

Curry de morue au lait de coco Quantités : 3 à 4 personnes Ingrédients : 400 g de morue 4 œufs 400 g de riz 1 gros oignon 1 cive ou oignon frais 1 petit bouquet de coriandre fraîche 2 piments verts longs (ou un poivron vert) 40 cl de lait de coco 3 tomates...

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