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Cari porc-chouchou

Cari porc-chouchou

Cari porc-chouchou Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de porc 4 chouchous (remplaçables par de la courgette ou de la citrouille) 2 gros oignons 2 belles tomates 5 gousses d’ail 1 branche de thym Huile 1 c. à café de curcuma 2 c. à café de...

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Cari gambas

Cari gambas

Cari gambas Ingrédients : 1 boîte de gambas 2 tomates 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de safran 1 morceau de gingembre 2 c. à soupe d'huile 1/2 c. à café de gros sel 1 piment oiseau Thym Préparation : Coupez les tomates en petits morceaux...

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Cari de calamars

Cari de calamars

Cari de calamars Quantités : pour4 personnes Ingrédients : 6 calamars frais 1 boîte de tomates pelées 1 gros oignon Un morceau de racine de gingembre 3 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 c. à café de graines de fenouil...

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Cari de porc aux brèdes

Cari de porc aux brèdes

Cari de porc aux brèdes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc à ragout 150 g d’oignons émincés 2 gousses d’ail émincées 150 g de tomates épluchées 50g d’huile ou de saindoux 2 c. à café de poudre de curry 1bouquet garni (thym...

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Cari queue de langouste

Cari queue de langouste

Cari queue de langouste Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 queues de langouste déjà nettoyées 5 de tomates 3 gros oignons 5 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (30 gr) Une branche de thym 1 c. à café de curcuma Un peu d’huile de tournesol 3...

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Cari de langouste au combava

Cari de langouste au combava

Cari de langouste au combava Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 langoustes entières de taille moyenne ou 8 queues de langoustes 5 tomates bien mûres 5 oignons 5 gousses d’ail 1 morceau de gingembre 6 petits piments 3 feuilles de combava ou l’écorce...

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Cari de langoustes

Cari de langoustes

Cari de langoustes Ingrédients : 1,5 kg de langouste 300 g d’oignons 400 g de tomates bien mûres 8 à 10 gousses d’ail Sel 12 piments 1 morceau de zeste de combava ou 3 feuilles de combava 1 morceau de gingembre ½ c. à café de curcuma 1 branche de thym...

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Cari de thon

Cari de thon

Cari de thon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de thon rouge, frais 6 tomates 1 oignon 5 gousses dail 3 c. à soupe d’huile 3 c. à café de curcuma 1 branche de thym 2 feuilles de combava 1 morceau de gingembre frais 1 pincée de sel poivre...

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Cari de crabe

Cari de crabe

Cari de crabe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crabe 4 oignons 5 gousses d'ail 6 tomates 6 piments oiseau 1 branche de thym 1 cm de gingembre frais 2 c. à café de curcuma ("safran pays") 35 cl d'eau 2 c. à soupe d'huile Persil (facultatif)...

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Cari anguille

Cari anguille

Cari anguille Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 anguille de 1 kg 5 oignons 5 gousses d’ail 6 tomates bien mûres Huile Sel Epices : 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre Piment fort (ou piment doux suivant les goûts) Une pointe de...

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