chouchou

Soupe de chouchou Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 chouchous 8 gambas géantes 4 pousse de brède chou Chine 4 brins de ciboules 100 g de pois du Cap 1 gousse d’ail 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 c. à café de curcuma...

Cari ourite et chouchou Curry de poulpe et chouchou Ingrédients : 1 kg de poulpe 2 chouchous 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre 1 branche de feuille de curry 150 g de coulis de tomate 2 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de curcuma Sel et poivre...

Gâteau chouchou ou christophine Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 chouchous ou christophines. 100 g de raisins secs. Du rhum. 4 œufs. 2 c. à café d'extrait de vanille. 4 c. à soupe de farine. 100 g de sucre roux. 100 g de beurre. 1/2 sachet...

Rougail chouchoutes, cristophines, chayottes Ingrédients : 2 chouchoutes ¼ c. à café de curcuma 2 échalotes 2 gousses d’ail ½ c. à café de piment écrasé 3 tomates 2 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Émincez les échalotes Écrasez l’ail Coupez finement...

Sauté de porc aux chouchous Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g d’échine de porc 2 petits chouchous 10 g de gingembre 2 gousses d'ail 1 petit oignon 1 c. à café de fécule de manioc 2 c. à soupe de sauce soja Poivre 1 c. à soupe d'huile Préparation...

Cari de poulet au chouchou. Quantités : pour 6 à 10 personnes Ingrédients : Un poulet frais de 1 à 1,5 kg. 2 chouchous. 600 g environ. 6 gousses d’ail. 3 oignons moyens. 150 g environ. Une ou deux tomates. 100 g environ. Un morceau de gingembre. Un demi-pouce....

Achards de chouchou au gingembre Quantités : pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : 1 kg de chouchous (cristophine ou chayotte ) 2 ou 3 5 gousses d’ail Un pouce de gingembre. 20 à 30 g. 2 c. à soupe d’huile. 1 c. à café de curcuma. 1 c. à café rase de sel....

Daube de chouchous Ladobo « sosoty » Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 5 chouchous 2 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail 50 g de gingembre 1 c. à café de safran Thym Huile Sel Préparation : Faire tremper les chouchous 10 minutes dans de l’eau Les...

Cari porc-chouchou Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de porc 4 chouchous (remplaçables par de la courgette ou de la citrouille) 2 gros oignons 2 belles tomates 5 gousses d’ail 1 branche de thym Huile 1 c. à café de curcuma 2 c. à café de...

Achards de chouchou et patate douce Ingrédients : 1 cristophine 1 patate douce ou potimarron 1 bout de gingembre frais 1 c. à soupe de graines de moutarde jaune 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bout de piment (facultatif) 1 c. à café de poivre vert en...