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christophine

Colombo de poulet aux christophines

Colombo de poulet aux christophines

Colombo de poulet aux christophines Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 poulet 3 gousses d'ail 2 aubergines 2 christophines 2 c. à soupe d’épices à colombo Coriandre 2 oignons 1 piment Sel, poivre Huile Préparation : Découpez le poulet en 8 morceaux....

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Christophines farcies aux lardons

Christophines farcies aux lardons

Christophines farcies aux lardons Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 christophines 2 oignons 100 g lardons 50 g de gruyère râpé 40 g beurre 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café de persil haché 1 c. à soupe de chapelure Sel et poivre Préparation...

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Soupe de christophines

Soupe de christophines

Soupe de christophines Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de christophines 1 tranche de gingembre frais 1 tomate 3 oignons 4 gousses d'ail 1 c. à soupe huile Sel, poivre Préparation : Lavez et égouttez les cristophines. Couper les christophines...

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Salade de christophine

Salade de christophine

Salade de christophine Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 grosses christophines. 2 échalotes. 3 c. à soupe d'huile. 2 c. à soupe de vinaigre ou ¼ de jus de citron Sel. Poivre. Préparation : Nettoyez les christophines en les épluchant dans l'eau...

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Ragout de porc à la christophine

Ragout de porc à la christophine

Ragout de porc à la christophine Quantités : pour 4 à 5 parts Ingrédients : 750 g de ragout de porc 1 jus de citron Garniture et sauce 650g de christophine 7 g de fécule 6 g de sel ½ oignon (70 g) 2 piments végétariens 2 gousses d’ail 2 branches d’oignon...

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Beignets de christophines

Beignets de christophines

Beignets de christophines Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 250 g de farine 1/2 verre de lait 2 œufs persil haché 2 gousses d'ail hachées 1 bouquet garni 5 belles christophines Huile de friture Sel et poivre Préparation : Préparer une pâte en...

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Christophines poêlées

Christophines poêlées

Christophines poêlées Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 christophines 200 g de lardons allumettes 1 noisette de beurre 20 cl de crème épaisse Sel et poivre Préparation : Pelez les christophines avec un épluche-légumes (attention aux petits...

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Christophines farçies

Christophines farçies

Christophines farçies Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 4 christophines bien mûres Viande hachée (restes de pot au feu) Cives ou oignons-pays Oignons Persil Thym Gousses d'ail Chapelure Gruyère râpé Préparation : Laver les christophines et les...

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Christophine farcie au crabe

Christophine farcie au crabe

Christophine farcie au crabe Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 1 christophine 120 g de miettes de crabe 1 œuf 20 g d’emmental râpé 1 c. à café d’estragon haché Sel, poivre Préparation : Faites cuire la christophine entière pendant 30 min dans...

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