citron vert

Carrés au citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Pour la pâte sablée 90 g de beurre demi-sel 125 g de farine 30 g de sucre de canne Pour la crème citron vert 2 œufs 125 g de sucre de canne 9 cl de jus de citron vert (environ 4 citrons...

Brochettes de poulet au citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet Pour la marinade Jus de 2 citrons verts 1 gousse d’ail 6 brins de coriandre ciselés 1 c. à soupe d’huile 1 c. à café de gingembre en poudre 5 c. à café de...

Dorade au citron vert et tomates cerise Ingrédients : 2 dorades entières (de ±400 g/pièce, nettoyées) 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 c. à soupe huile 2 citrons verts 500 g de tomates cerise en grappe Coriandre fraîche 1 verre vin blanc sec Thym Laurier...

Tartare de mangue, vanille et citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 mangues encore un peu fermes 1 gousse de vanille Jus d’1 citron vert Préparation : Épluchez les mangues. Coupez-les en petits dés en laissant les noyaux de côté. Fendez...

Papaye fraîche au zeste de citron vert Quantités : pote 2 à 4 personnes Ingrédients : 1 papaye d’environ 630 g 1 citron vert Préparation : Laver les fruits et les essuyer à l’aide d’un torchon propre Râper le citron pour en prélever le zeste et réserver...

Cuisses de grenouilles marinées au rhum et citron vert à la plancha Ingrédients : 250 g (une quinzaine) de cuisses de grenouille surgelées 1 citron vert, Rhum blanc agricole 1 c. à café de gingembre râpé 1 pointe de piment de Cayenne Préparation : Décongelez...

Salade exotique, mangue, papaye, ananas et citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poignée de salades mélangées (épinard, roquette, mâche) 1 mangue 1 papaye 1 petit ananas 1 petit piment 1 poivron vert 1 tige de citronnelle ou 1 morceau...

Poulet à la mangue et citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 2 mangues pas trop mûres 6 citrons verts 10 cl de jus de mangue 4 petits oignons blancs avec leurs tiges 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de persil plat haché 3...

Crêpes au lait de coco et citron vert Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 65 cl de lait de coco 20 cl d’eau 5 œufs 400 g de farine 2 citrons verts 1 c à c de rhum facultatif 2 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe d’huile de coco Préparation : Mettre...

Daurade coryphène aux épices douces et citron vert Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 darnes de daurades coryphène * 2 gousses d'ail hachées très fin 2 citrons vert 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de paprika 1 c. à café de curcuma...