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Soupe épicée à la noix de coco

Soupe épicée à la noix de coco

Soupe épicée à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 120 g de chair de noix de coco fraîche 1 papaye 1 gros oignon 25 cl de bouillon de poulet 25 cl de lait de coco frais 25 cl de crème fraîche 60 g de beurre doux 2 c. à soupe de...

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Songe au coco

Songe au coco

Songe au coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de songe 800 g de viande (boeuf ou zébu) 3 cocos sel eau Préparation : Epluchez les songes et coupez-les en morceaux. Laissez-les tremper dans de l'eau. Coupez la viande en petits morceaux....

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Gratin mangue-coco

Gratin mangue-coco

Gratin mangue-coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue 2 œufs 1 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de sucre 25 g de fécule(ou Maizena) 1 citron vert 20 cl de lait de coco 40 g de noix de coco râpée 20 g de beurre 1 c. à soupe de sucre glace...

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Tapioca au lait de coco et mangue

Tapioca au lait de coco et mangue

Tapioca au lait de coco et mangue Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mangue 50 cl de lait 40 cl de lait de coco 60 g de tapioca 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Fendez la gousse de vanille au couteau, et récupérez les...

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Curry d'ananas au lait de coco

Curry d'ananas au lait de coco

Curry d'ananas au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d'ananas 40 cl de lait de coco 1 oignon (facultatif) 1 à 2 c. à soupe de curry doux Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer à feu doux dans un...

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Pintade coco-ananas

Pintade coco-ananas

Pintade coco-ananas Ingrédients : 1 pintade 2 boîtes de morceaux d’ananas 20 cl de lait de coco 100 g de lardons fumés 10 cl de vin blanc doux 4 gousses d’ail 2 piments rouges 1 botte d’oignon de printemps 40 cl de fond de volaille 1 botte de coriandre...

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Daube d’ourite au lait de coco

Daube d’ourite au lait de coco

Daube d’ourite au lait de coco Ingrédients : 1 kg d'ourite 2 gros oignons 2 branches de thym 1 c. à soupe d'ail écrasé 1 c. à soupe de gingembre écrasé 1 tasse de lait de coco Sel Poivre Huile Préparation : Lavez bien l'ourite après l'avoir frotté avec...

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