coco

Crumble coco christophines ananas Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 petit ananas épluché et coupés en petits dés 1 christophine épluchée et coupée en petits dés 30 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de sucre de canne 1 gousse de vanille 2 c....

Velouté de citrouille au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 bouillon cube 1 kg de citrouille (potiron, potimarron ou autre courge) 2 échalotes 1 gousse d'ail 20 cl de lait de coco 1⁄2 c. à café de cannelle Préparation : Coupez la...

Gratin de chayotte au lait de coco Ingrédients : 4 chayottes 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge 30 g de beurre 2 c. à s. de maïzena 20 cl de lait de coco 4 c. à soupe de chapelure Sel et poivre du moulin Préparation :...

Fondant coco-bananes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 4 œufs 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 c. à soupe de rhum 100 g de crème entière fluide 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 bananes 75 g de beurre 75 g de poudre de...

Clafoutis créole : lait de coco, mangue, raisins et rhum Quantités : pour 6 personnes, 6 petits ramequins Ingrédients : 1 boîte de lait de coco (400 g) 2 œufs 25 g de farine 40 g de sucre 1 grosse mangue bien mûre 1 banane moyenne 3 c. à soupe de raisins...

Soupe de poireau, coco, curry et cacahuètes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de poireaux en rondelles 400 g de lait de coco 50 g d’oignons émincés 1 c. à soupe bombée de curry indien 3 c. à soupe d’huile 50 g de cacahuètes grillées et salées...

Gâteau à l’avocat et au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 170 g d’avocat en purée 150 g de sucre de canne 2 œufs 5 cl de lait de coco 160 g de farine 1/4 de c. à café de zeste de combava ou citron vert 1 c/ à café de vanille liquide...

Curry de crevettes au gingembre et à la crème de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de queues de crevettes crues 1 gros oignon doux 2 gousses d’ail 20 cl de lait de coco 1 tronçon (3 cm) de gingembre frais 2 petits piments secs 1 c....

Gratin de fruit à pain au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de fruit à pain soit environ la moitié d'un gros fruit à pain 2 petits piments végétariens 1 gousse d'ail 2 petites branches de coriandre 1 grande tige de ciboule...

Bûche de noël ananas coco ultra moelleuse Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : Pour le biscuit : 6 œufs 180 g de sucre 100 g de farine tamisée Pour la garniture : 1 ananas 200 g de mascarpone 15 cl de crème liquide très froide 140 g de sucre 1 gousse...