coco

Gambas cuisinés au lait de coco, mangue et noix de cajou Ingrédients : 500 g de gambas 1 mangue 1 citron 100 g de noix de cajou 2 oignons 2 gousses d'ail 20 g de beurre 1 boite de lait de coco 1 c. à soupe d'huile 1 sachet de riz Sel et poivre Curry et...

Soupe épicée à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 120 g de chair de noix de coco fraîche 1 papaye 1 gros oignon 25 cl de bouillon de poulet 25 cl de lait de coco frais 25 cl de crème fraîche 60 g de beurre doux 2 c. à soupe de...

Songe au coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de songe 800 g de viande (boeuf ou zébu) 3 cocos sel eau Préparation : Epluchez les songes et coupez-les en morceaux. Laissez-les tremper dans de l'eau. Coupez la viande en petits morceaux....

Gratin mangue-coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue 2 œufs 1 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de sucre 25 g de fécule(ou Maizena) 1 citron vert 20 cl de lait de coco 40 g de noix de coco râpée 20 g de beurre 1 c. à soupe de sucre glace...

Curry de côtes de blettes au lait de coco Ingrédients : 1 kg de côtes de blettes 1 c. à soupe de jus de citron 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de curry 1 c. bombée de garam masala 1 c. à café de gingembre 20 cl de lait de coco 1 tablette de bouillon...

Tapioca au lait de coco et mangue Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mangue 50 cl de lait 40 cl de lait de coco 60 g de tapioca 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Fendez la gousse de vanille au couteau, et récupérez les...

http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/poeme-ete.html Conte Recueilli à Ankazobé (province d'Ankazobé) Il y avait, dit-on, deux époux très riches qui eurent un très joli petit garçon, comme on n'en avait jamais vu. Cet enfant vint au monde...

Curry d'ananas au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d'ananas 40 cl de lait de coco 1 oignon (facultatif) 1 à 2 c. à soupe de curry doux Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer à feu doux dans un...

Pintade coco-ananas Ingrédients : 1 pintade 2 boîtes de morceaux d’ananas 20 cl de lait de coco 100 g de lardons fumés 10 cl de vin blanc doux 4 gousses d’ail 2 piments rouges 1 botte d’oignon de printemps 40 cl de fond de volaille 1 botte de coriandre...

Daube d’ourite au lait de coco Ingrédients : 1 kg d'ourite 2 gros oignons 2 branches de thym 1 c. à soupe d'ail écrasé 1 c. à soupe de gingembre écrasé 1 tasse de lait de coco Sel Poivre Huile Préparation : Lavez bien l'ourite après l'avoir frotté avec...