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Bananes plantains mûres épicées

Bananes plantains mûres épicées

Bananes plantains mûres épicées au lait de coco et à la cannelle Ingrédients : 3 bananes plantains ¼ c. à café de sel ½ oignon blanc 1/8 c. à café de curcuma 1/9 c. à café de poivre 200 g de coco râpé sec 1 écorce de cannelle 3 petites c. à café de sucre...

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Riz au coco

Riz au coco

Riz au coco Ingrédients : 2 kg de riz 2 litres de lait de coco à base de coco râpé 1 c. à café de sel Préparation : Lavez le riz. Dans une marmite versez le riz. Ajoutez le lait de coco. Ajoutez le sel. Mettez sur feu vif. Laissez bouillir jusqu’à absorption...

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Soupe de papaye à la noix de coco

Soupe de papaye à la noix de coco

Soupe de papaye à la noix de coco (chaud ou froid) Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 papaye (environ 300 g, pas trop mûre) 3 gousses d’ail 1 oignon 2 à 3 c. à café de gingembre frais râpé 2 c. à soupe d’huile 40 cl de fond de volaille 25 cl...

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Purée de chou-fleur au lait de coco

Purée de chou-fleur au lait de coco

Purée de chou-fleur au lait de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de chou-fleur 20 cl de lait de coco 1 gousse d’ail (pelée et passée au presse-ail) 1 cube de bouillon de légumes Sel, poivre Préparation : Couper le chou-fleur en petits...

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Taro au lait de coco

Taro au lait de coco

Taro au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tubercules de taro de taille moyenne ½ tasse de lait de coco pur 1 gros oignon (émincé) 2 oignons verts émincés Préparation : Épluchez le taro et coupez-le en morceaux. Disposez-les dans...

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Poulet à la papaye et au lait de coco

Poulet à la papaye et au lait de coco

Poulet à la papaye et au lait de coco Ingrédients : 8 hauts de cuisse de poulet désossés (500 g ) 4,5 cl (3 c. à soupe) d’huile 1 oignon blanc émincé 1/2 papaye fraîche, épluchée et coupée en petits cubes 25 cl (une tasse) de bouillon de poulet 2 gousses...

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Beignets au manioc et à la noix de coco

Beignets au manioc et à la noix de coco

Beignets au manioc et à la noix de coco Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 800 g. de manioc râpé 100 g. de noix de coco râpée 120 g. de sucre 100 g. de beurre 1 œuf sucre glace Préparation : Versez dans une terrine le manioc râpé, la noix de coco...

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