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Manioc à la coco

Manioc à la coco

Manioc à la coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de manioc naturel 1 noix de coco ¼ de sucre 1 c. à café de sel Préparation : Enlever l’écorce du manioc. Couper le manioc en petits morceaux. Gratter la coco Verser-la dans de l’eau bouillante....

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Crevettes à l'ananas et lait de coco

Crevettes à l'ananas et lait de coco

Crevettes à l'ananas et lait de coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 300 g de crevettes crues (surgelées) 20 cl de lait de coco 1 oignon 4 c. à soupe d’ananas au sirop en morceaux 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe d’huile...

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Flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco Quantités : pour 8 petits flans Ingrédients : 3 œufs 400 g de lait concentré sucré (l’équivalent d’une boîte) 120 g de noix de coco râpée Préparation : Fouettez les œufs. Ajoutez le lait concentré et la coco râpée. Mélanger. Versez...

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Punch au coeur de la noix de coco

Punch au coeur de la noix de coco

Punch au cœur de la noix de coco Ingrédients : 1 noix de coco verte bien lourde Rhum blanc Préparation : Rendre l’extérieur de la noix de coco bien propre et lisse. Faites un petit trou. Videz-la de son eau. Par ce même orifice remplissez la noix de coco...

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Crème de chou-fleur au lait de coco

Crème de chou-fleur au lait de coco

Crème de chou-fleur au lait de coco Quantités : pour une quinzaine de verrines Ingrédients : 500 g de chou-fleur 20 cl de lait de coco 1 oignon 50 cl de bouillon de volaille 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma Quelques brins de coriandre Sel,...

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Chou-fleur au lait de coco et au curry

Chou-fleur au lait de coco et au curry

Chou-fleur au lait de coco et au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à café rase de curry en poudre 20 cl de lait de coco 1 pointe de piment de Cayenne 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de concentré...

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