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Chou-fleur au lait de coco et au curry

Chou-fleur au lait de coco et au curry

Chou-fleur au lait de coco et au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à café rase de curry en poudre 20 cl de lait de coco 1 pointe de piment de Cayenne 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de concentré...

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Gambas poêlées à la noix de coco

Gambas poêlées à la noix de coco

Gambas poêlées à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 gambas crues 15 cl d’huile neutre (environ) 5 c. à soupe de chapelure de pain (pain rassis mixé) 3 c. à soupe de noix de coco râpée 1 c. à soupe de curry et/ ou de piment en...

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Gâteau malgache au lait de coco

Gâteau malgache au lait de coco

Gâteau malgache au lait de coco Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 500 g de farine de riz 125 g de sucre roux 1 boîte de lait de coco (40 cl) 1 pincée de sel 1/2 c. à café de cardamome moulue 1 c. à soupe d'huile de tournesol 1/2 gousse de vanille...

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Poisson aux épices et au lait de coco

Poisson aux épices et au lait de coco

Poisson aux épices et au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poisson 2 oignons émincés 2 c. à soupe d'huile 50 g de noix de coco râpée Pour les épices moulues : Coriandre Cumin Gingembre Muscade Cannelle Paprika 40 cl de...

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Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de grosses crevettes crues 50 cl de lait de coco 1 botte de ciboulette 2 tiges de citronnelle 1 noix de gingembre frais 1 gousse d’ail 4 graines de cardamome 1 piment...

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Crevettes au lait de coco et curcuma

Crevettes au lait de coco et curcuma

Crevettes au lait de coco et curcuma Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de crevettes roses crues 25 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide 2 c. à café se curcuma 1 oignon 1 c. à soupe d’huile neutre 1 citron jaune 2 branches de coriandre...

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Soupe crevettes, coco et gingembre

Soupe crevettes, coco et gingembre

Soupe crevettes, coco et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Échalotes fraîches (ou surgelées) coupées finement 1 tablette de bouillon de volaille 300 g de crevette (assez grosses de préférence) 1 boîte de lait de coco Gingembre frais...

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Beignet coco

Beignet coco

Beignet coco Ingrédients : 450 g de farine 200 g de noix de coco râpée 150 g de sucre ½ sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait 2 œufs battus 20 g de beurre fondu 1 pincée de sel Huile pour friture Préparation : Mettre la moitié...

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