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Sambos au thon et combava.

Sambos au thon et combava.

Sambos au thon et combava. Ingrédients : 3 boîtes de thon au naturel ou du thon frais 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée 1 gros oignon émincé très finement Gingembre frais (au moins 2 cm) râpé Le zeste d'un combava Des piments malgaches (quantité...

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Rougail tomates combava

Rougail tomates combava

Rougail tomates combava Ingrédients : 2 tomates Sel 2-3 piments pilipili Poudre de combava 1 oignon Gingembre Un bouquet de coriandre fraîche 1 c. à café de sauce d’huître Préparation : Eplucher et émincer finement l’oignon. Laver et couper les tomates...

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Cari de langouste au combava

Cari de langouste au combava

Cari de langouste au combava Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 langoustes entières de taille moyenne ou 8 queues de langoustes 5 tomates bien mûres 5 oignons 5 gousses d’ail 1 morceau de gingembre 6 petits piments 3 feuilles de combava ou l’écorce...

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Tarte au citron combava meringuée

Tarte au citron combava meringuée

Tarte au citron combava meringuée Ingrédients : Pâte sablée 250 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 1 pincée de sel 125 g de beurre Crème au citron 5 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 1 c. à soupe de Maïzena 5 c. à soupe de crème liquide 100 g de...

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Homard au beurre de combava

Homard au beurre de combava

Homard au beurre de combava Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 homard de 750g environ 100 g de beurre salé ramolli 1 petit combava Préparation : Allumez le grill du four. Ouvrez le homard en deux dans le sens de la longueur, en enfonçant une...

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Cari de poulet au combava

Cari de poulet au combava

Cari de poulet au combava Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé morceaux (1,5kg) Le zeste d’un citron combawa 1 petit morceau de gingembre 4 grosses tomates 3 oignons 2 gousses d’ail Une branche de thym Sel, poivre Préparation : Pelez...

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Rhum arrangé aux feuilles de combava.

Rhum arrangé aux feuilles de combava.

Rhum arrangé aux feuilles de combava. Quantités : pour un récipient de 2 litres Ingrédients : 2 litres de rhum blanc 12 feuilles de combava 6 c. à soupe de sucre roux 1 gousse de vanille Préparation : Lavez les feuilles soigneusement, égouttez-les. Fendez...

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