confiture

Confiture mangue-ananas parfumée au gingembre et à la cannelle Ingrédients : 1 ananas frais 2 mangues bien mures 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de gingembre en poudre Sucre en poudre (même poids que le poids total des fruits) Préparation : Épluchez...

Confiture de patates douces Ingrédients : 1kg de patates douces 750g de sucre 1 citron vert Cannelle Muscade 3/4 litre d'eau Préparation : Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux les patates douces. Préparez le sirop avec l'eau, le sucre, un zeste...

Confiture de litchis et ananas Quantité : pour 700 g environ Ingrédients : 500g de litchis, Un petit ananas, 800g de sucre, 2 gousses de vanille, 6 ou 7 clous de cardamome. Préparation : Épluchez les fruits, dénoyautez les litchis et coupez l’ananas en...

Confiture ananas et vanille Ingrédients : 1 ananas (taille moyenne) 1 pomme 1 gousse de vanille 500g de sucre brun 1/4 litre d’eau Préparation : Couper les fruits en tout petits morceaux. Ajouter le sucre et l’eau Couper la gousse de vanille en 2, dans...

Confiture de goyave à la façon malgache Ingrédients : 1 kg de goyaves (700 g de purée de goyave) 400 g de sucre blanc De l’eau Préparation : Eplucher les goyaves. Coupez-les en 4 parts. Mettez-les dans une casserole contenant de l’eau d’une quantité suffisante...

Confiture de longani ou longane Quantité : pour 1 kg de longanis Ingrédients : 1 kg de Longanis 800 gr de sucre roux 1 citron Préparation : Épluchez les longanis, coupez en deux, dénoyauter, et recoupez en deux. Pressez le citron. Dans votre bassine à...

Confiture de christophine ou chouchou Ingrédients : 1 kg cristophines 500 g de sucre roux 1 gros citron Préparation : Nettoyez les cristophines en les épluchant dans l'eau salée pour éviter qu'elles ne collent. Bien enlever la peau dans les sillons et...

Confiture de physalis Ingrédients : 1.3 kg de physalis soit 1 kg net 1 kg de sucre cristallisé 30 cl d’eau Le jus d'un petit citron 20 cl de jus de pomme Préparation : Retirez les collerettes des physalis, rincez-les et essuyez-les. Chauffez le sucre...

Confiture de bananes au combava (et noix de coco râpée) Ingrédients : Des bananes (mûres ou bien mûres) Du sucre (50% du poids de banane) Zestes de combava (très peu suffise) 1 gousse de vanille ou grains de vanille pure Jus de citron Préparation : Pelez...

Confiture de caramboles Ingrédients : 1 kg de caramboles. 800 gr de sucre roux. 2 citrons. 1 gousse de vanille. (facultatif). Préparation : Lavez soigneusement les caramboles. Découpez en morceaux en enlevant le cœur des caramboles. Pressez les citrons....