apporte son aide à Madagascar, pour aider un pays il faut apprendre à le connaître: son histoire, ses coutumes sa littérature, ses paysages, sa cuisine...
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Gambas au curcuma, coriandre et riz sauvage Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 12 grosses gambas (crues et surgelées pour moi) 1 échalote 20 cl de crème liquide 1 à 2 c. à café de curcuma en poudre Poivre noir 1 sachet de riz Wild Bosto (125g)...
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Poulet à la coriandre et citron vert Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 1 à 1,5 kg de cuisses de poulet désossées, avec la peau Des tranches de citron vert pour la garniture Des feuilles de coriandre pour la garniture. Pour la marinade : 3 c....
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Brochettes de crevettes marinées soja, gingembre et coriandre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 belles crevettes crues Le jus d'un citron vert 3 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à soupe de Nuoc Man 1 c. à café de sucre 2 cm de gingembre frais...
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Boulettes de poulet à la coriandre et au gingembre Quantités : pour 18 petites bouchées ou 10 moyennes Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 grosse pomme de terre cuite 1 morceau de gingembre de 3 cm 2 gousses d’ail 1 poignée de coriandre 1/2 citron vert...
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Brochettes de gambas marinées citron vert et coriandre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 16 gambas 2 citrons verts 3 gousses d’ail râpé 4 c. à soupe de coriandre hachée 10 cl d’huile 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 2 c. à soupe de sauce...
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Poulet à la coriandre et citron vert Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 1 à 1,5 kg de cuisses de poulet désossées, avec la peau Des tranches de citron vert pour la garniture Des feuilles de coriandre pour la garniture. Pour la marinade : 3 c....
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Gambas au curcuma de Madagascar, coriandre et riz sauvage Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 12 grosses gambas (crues et surgelées pour moi) 1 échalote 20 cl de crème liquide 1 à 2 c. à café de curcuma en poudre Poivre noir 1 sachet de riz sauvage...
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Poulet mijoté aux 4 parfums coco, cannelle, cardamone, coriandre Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 500 g de pommes de terre 300 g de pois gourmands 4 cuisses de poulet fermier 1 oignon 1 petite pomme 1 citron 1 petit piment oiseau séché 1...
