crabe

Cari de crabes comme à La Réunion Ingrédients : 1 kg de crabes, coupé en gros morceaux 4 oignons 5 gousses d'ail 6 tomates 6 piments oiseau 1 branche de thym 1 cm de gingembre frais 2 c. à café de curcuma 35 cl d'eau 2 c. à soupe d'huile Persil (facultatif)...

Bouillon crabe Cari crabe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crabe de mangrove 4 tomates bien mûres 2 gros oignons ( rouge) 5 gousses d'ail Thym Poivre, sel 1 bon morceau de gingembre Curcuma Huile Préparation : Émincez les oignons et...

Salade de crabe aux parfums des îles Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros tourteaux(ou 4 petits) 1/2 pamplemousse vert tropical 1 citron vert 1 petit piment rouge frais 1 oignon nouveau 1 petit bouquet de coriandre Sel Préparation : Portez...

Litchis farcis au crabe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Une quinzaine de litchis frais, pelés et dénoyautés 1 boîte de crabe, égoutté 1 tomate moyenne, 1/2 citron vert 1 c. à table de nuoc mam Quelques feuilles de coriandre fraîche Préparation...

Avocats farcis au crabe et aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 avocats 8 litchis au sirop 150 g de chair de crabe 1 citron jaune 4 c. à soupe d' huile 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de moutarde de Dijon Poivre 4 brins de persil...

Crabes au court bouillon Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 3 gros crabes Huile 1 oignon coupé en morceaux 2 ou 3 gousses d’ail écrasées 1 petit morceau de gingembre 1 piment vert Court bouillon pour 1 litre d’eau 100 g de carottes 100 g d’oignon...

Romazava de crabe Ingrédients : 4 crabes Brèdes mafana (fraîches ou congelées) 2 oignons coupé très fins 2 cm de gingembre pilé ou râpé 6 gousses d’ail pilé Sauce tomate (coulis) Sel, poivre ½ c. à café de curry ½ c. à café de curcuma 3 c. à soupe d’huile...

Bouillon de crabe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crabes 1 grosse tomate 3 gousses d'ail écrasées 1 c. à café de gingembre écrasé 2 gros piments verts ou rouges 4 feuilles de cari 3-4 brins de thym 1/2 oignon émincé Coriandre fraîche...

Cari de crabe au combava Ingrédients : 1 crabe malgache frais (ou tourteau frais, demander à votre poissonnier de le tuer et le couper en morceaux) 200 g de tomates fraîches ou pelées au jus 20 g de gingembre pelé et écrasé 2 gousses d'ail pelées, dégermées...

Cari crabe sec massalé Ingrédients : 4 beaux tourteaux vivants 6 tomates fraîches (ou 1 grosse boite de tomates pelées) ½ c. à café de curcuma ½ c. à café de poudre massalé 1 c. à café de concentré de tomates 2 gousses d’ail 3 oignons 6 c. à soupe d’huile...