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Litchis farcis au crabe

Litchis farcis au crabe

Litchis farcis au crabe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Une quinzaine de litchis frais, pelés et dénoyautés 1 boîte de crabe, égoutté 1 tomate moyenne, 1/2 citron vert 1 c. à table de nuoc mam Quelques feuilles de coriandre fraîche Préparation...

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Avocats farcis au crabe et aux litchis

Avocats farcis au crabe et aux litchis

Avocats farcis au crabe et aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 avocats 8 litchis au sirop 150 g de chair de crabe 1 citron jaune 4 c. à soupe d' huile 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de moutarde de Dijon Poivre 4 brins de persil...

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Crabes  au court bouillon

Crabes  au court bouillon

Crabes au court bouillon Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 3 gros crabes Huile 1 oignon coupé en morceaux 2 ou 3 gousses d’ail écrasées 1 petit morceau de gingembre 1 piment vert Court bouillon pour 1 litre d’eau 100 g de carottes 100 g d’oignon...

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Romazava de crabe

Romazava de crabe

Romazava de crabe Ingrédients : 4 crabes Brèdes mafana (fraîches ou congelées) 2 oignons coupé très fins 2 cm de gingembre pilé ou râpé 6 gousses d’ail pilé Sauce tomate (coulis) Sel, poivre ½ c. à café de curry ½ c. à café de curcuma 3 c. à soupe d’huile...

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Bouillon de crabe

Bouillon de crabe

Bouillon de crabe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crabes 1 grosse tomate 3 gousses d'ail écrasées 1 c. à café de gingembre écrasé 2 gros piments verts ou rouges 4 feuilles de cari 3-4 brins de thym 1/2 oignon émincé Coriandre fraîche...

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Cari de crabe au combava

Cari de crabe au combava

Cari de crabe au combava Ingrédients : 1 crabe malgache frais (ou tourteau frais, demander à votre poissonnier de le tuer et le couper en morceaux) 200 g de tomates fraîches ou pelées au jus 20 g de gingembre pelé et écrasé 2 gousses d'ail pelées, dégermées...

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Cari crabe sec massalé

Cari crabe sec massalé

Cari crabe sec massalé Ingrédients : 4 beaux tourteaux vivants 6 tomates fraîches (ou 1 grosse boite de tomates pelées) ½ c. à café de curcuma ½ c. à café de poudre massalé 1 c. à café de concentré de tomates 2 gousses d’ail 3 oignons 6 c. à soupe d’huile...

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Crabes au lait de coco

Crabes au lait de coco

Crabes au lait de coco Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crabes surgelés 2 à 3 tomates 2 oignons 3 à 4 tiges d’oignons verts 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre ½ c. à café de curcuma 1 boîte de lait de coco Préparation : Laissez décongeler...

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Crabe de Madagascar sauce piquante

Crabe de Madagascar sauce piquante

Crabe de Madagascar sauce piquante Ingrédients : Crabe de mangrove de Madagascar surgelé environ 4 morceaux par personnes dont au moins 1 pince 1 oignon Purée de tomates épaisse maison Huile de piment faite maison Gingembre râpé Huile Préparation : Faire...

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Pinces de crabes

Pinces de crabes

Pinces de crabes Ingrédients : 6 pinces de crabes 1 petite boîte de miettes de crabe 100 g de viande hachée 1 oignon mixé 2 cébettes coupées finement 2 œufs battus 1 gousse d’ail écrasé Sel, poivre Huile de friture Préparation : Videz les pinces. Mélangez...

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