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crevettes

Cari crevettes

Cari crevettes

Cari crevettes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de grosses crevettes 10 gousses d’ail 5 oignons 1 combava 1 bout de gingembre 2 branches de thym 4 tomates Quelques piments verts (facultatif) Huile Sel, poivre Préparation : Sans décortiquer...

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Crevettes aux mangues

Crevettes aux mangues

Crevettes aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes décortiquées(avec la queue) 300 g de mangue 300 g riz blanc 20 g beurre doux 10 cl Jus de mangue 2 c. à café de pâte à colombo Brins de coriandre (un peu) 1 gousse d’ail...

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Curry de poisson

Curry de poisson

Curry de poisson Ingrédients : 1 kg de filets de lotte 1 gros oignon 4 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile 2 tomates 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de graines de coriandre 1 c. à café de cumin à poudre 1 c. à café de...

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Mi-xao aux crevettes

Mi-xao aux crevettes

Misao gasy aux crevettes Ingrédients : 1 sachet de nouilles (pâtes gasy) épaisses 1/4 de tasse de cassonade (sucre roux – siramamy mena pour les puristes) 1/4 de tasse de sauce soja 1/2 bâtonnet de beurre 1/4 de tasse d’ail haché finement 1/4 de tasse...

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Crevettes sautées au gingembre

Crevettes sautées au gingembre

Crevettes sautées au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes 1 petit morceau de gingembre frais 200 g tranches d’ananas 2 c. à soupe d’huile Sel Poivre Ciboulette Préparation : Pelez puis émincez le gingembre. Ôtez les...

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Crevettes en persillade

Crevettes en persillade

Crevettes en persillade Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 crevettes crues 1 bouquet de persil 2 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile 1 pincée de sel 1 pincée de piment de Cayenne Préparation : Ôtez la tête des crevettes. Lavez le persil, séchez-le...

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Crevettes à l’ananas et au curry

Crevettes à l’ananas et au curry

Crevettes à l’ananas et au curry Quantités : pour 4 personnes (en entrée) ou 2 personnes (en plat) Ingrédients : 400 g de crevettes (fraiches ou surgelées) 450 g d’ananas 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de curry en poudre 1/2 c. à café de gingembre...

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Sauté de crevettes aux brèdes

Sauté de crevettes aux brèdes

Sauté de crevettes aux brèdes Ingrédients : 500 g de grosses crevettes 1 botte de brèdes chinois 1 gros oignon ( 50 g) 5 gousses d'ail (25 g) 3 c. à soupe d'huile Sel, poivre ½ c. à café de Vet-sin (facultatif) 2 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à soupe...

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Fricassée de crevettes

Fricassée de crevettes

Fricassée de crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes crues décortiquées et deveinées 2 c. à soupe d'huile 3 bêles tomates 1 c. à soupe de concentré tomate 1 oignon 3 gousses d'ail 1 piment végétarien Sel, poivre Jus de...

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Rougail de crevettes à la mauricienne

Rougail de crevettes à la mauricienne

Rougail de crevettes à la mauricienne Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de grosses crevettes tropicales décortiquées surgelées 1 kg de petites tomates fermes 3 gros oignons 2 gousses d’ail 30 g de gingembre frais 2 c. à café de concentré...

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