crevettes

Beignets de crevettes Ingrédients : 6 gambas 2 cébettes 1 gousse d’ail Sel, poivre Pâte à beignets Huile de friture Papier absorbant Préparation : Laver les gambas Les faire cuire dans ½ litre d’eau avec sel et poivre pendant 15 minutes. Retirer les gambas....

Salade de crustacés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes 1 gros crabe 1 queue de langouste 1 oignon 1 morceau de gingembre Le jus de 3 citrons Salade, tomates, olives, huile, sel Eau Préparation : Portez de l’eau à ébullition....

La crevette, cet « or rose » dont Madagascar ne voit pas la couleur Les Ismail père et fils, « rois des gambas » dans la Grande Ile, ont recours à des circuits financiers offshore pour les millions de dollars tirés de l’exportation des crustacés. Par...

Crevettes sauvages au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes sauvages 20 cl de lait de coco 1 poivron jaune 1 citron vert 1 gousse d’ail Fines herbes 1 tomate huile Préparation : Coupez le poivron en dés. Prélevez le...

Brochettes d'avocat aux crevettes roses et à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 560 g de crevettes roses décortiquées 2 citrons verts 1 avocat 1 petit ananas 1 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de rhum blanc...

Brochettes de crevettes à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 crevettes roses 1 ananas type Victoria 2 citrons verts Huile Noix de coco en poudre Préparation : Décortiquez les crevettes en laissant le bout de carapace de la queue. Pelez...

Crevettes et courgettes au curcuma Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 500 g de gambas 1 citron 3 courgettes 1 oignon 20 cl de crème de coco 1 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de gingembre en poudre 1/4 de poivron rouge Sel Poivre Préparation...

Crevettes à la sauce Massalé Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 c. à soupe de sauce Massalé 400 g de crevettes précuites et décortiquées 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail Huile Sel, poivre Préparation : Peler et hacher finement l’ail et l’oignon....

Crevettes au lait de coco Makamba Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes « bouquet » 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail écrasées 20 cl de lait de coco 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de curry 1 pincée de sel Préparation : Rincez...

Beignets de crevettes à la sauce aigre-douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 grosses crevettes fraiches ou décongelées (ou gambas) 2 c. à café de gingembre frais râpé 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Sel 1 c. à soupe d’huile Eau...