crustaces

Crevettes sautées à l'ail, curry, gingembre et sauce soja Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Des crevettes roses 1 c. à café de curry 1 c. à café de gingembre 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce soja Le jus d'un citron vert Poivre Huile d'arachide...

Crevettes sautées à la citronnelle Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes crues 1 centimètre de gingembre frais 1 c. à café de gingembre en poudre 60 g de citronnelle fraîche 1 jus de citron jaune 1 jus de citron vert 1 c. à soupe...

Crevettes sautés et légumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes 4 carottes 3 c à soupe d’ail et de gingembre écrasé Sel 1 botte de brèdes Tompouce 1 oignon Poivre Beurre Préparation : Marinez les crevettes avec une pincée de sel...

Crevettes au lait de coco et curcuma Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de crevettes roses crues 25 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide 2 c. à café se curcuma 1 oignon 1 c. à soupe d’huile neutre 1 citron jaune 2 branches de coriandre...

Cigales de mer marinées aux épices poêlées à la grasse de canard Quantités : pour 2 à 3 personnes Ingrédients : 12 cigales moyennes 3 g de poivre de Sichuan 6 g de gros sel 1 c. à soupe de baies roses lyophilisées 5 g de thym poudre 2 pincées de curcuma...

Cari de camarons Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de camarons étêtés 3 tomates 1 gros oignon 6 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre 4 petits piments 1 branche de thym ½ c. à café de curcuma Sel Huile Préparation : Nettoyez les camarons...

Crabe au lait de coco Ingrédients : 1 kg crabes de mangrove nettoyés 6 jolies tomates moyennes 1 échalote 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1 c. à café de cari ou Curry de Madagascar 40 cl de lait de coco (1 bol environ) 1 c. à soupe d’huile De la ciboulette...

Crevettes sautées au miel, gingembre et sauce soja Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 crevettes crues 2 petites échalotes 1 c. à soupe de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de miel liquide (acacia) 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à...

Crevettes grillées au gingembre et miel Crevettes grillées au gingembre et miel Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 24 grosses crevettes 400 g de riz 8 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 large c. à soupe de sauce soja 5 cm de...

Langouste grillée au beurre de fruits de la passion Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Une langouste 120 g de beurre ramolli Le jus d'un demi-fruit de la passion Sel, poivre Préparation : Fendez la langouste en deux dans le sens de la longueur...