crustaces

Gambas au miel et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de piment en poudre 1 gousse d’ail émincée 1/2 petit oignon haché 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à café de miel 500 g de gambas de taille...

Crevettes sautées à l'ail, gingembre et sauce soja Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g crevettes roses crues ou cuites 2 fines tranches de gingembre frais avec la peau 1 gousse d'ail 3 c. à soupe sauce soja claire 1 c à soupe sauce soja foncée...

Crabes en sauce Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 crabes moyens, 2 tomates moyennes, 1 gros oignon, ½ c. à café de curry ou safran, 2 c. à soupe d’huile, 2 œufs (facultatifs). Préparation : Nettoyez et coupez les crabes. Dans une cocotte avec...

Saint-Jacques à la fondue de poireau au gingembre Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 3 à 5 noix de Saint-Jacques par personne Poireau(x) Oignons Échalotes Gingembre frais Gingembre en poudre Sel, poivre Crème fraîch Préparation : Laver et émincer...

Salade de crustacés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes 1 gros crabe 1 queue de langouste 1 oignon 1 morceau de gingembre 3 citrons 1 laitue 4 tomates 8 olives vertes Huile sel Préparation : Faites cuire les crustacés séparément....

Crevettes au curry jaune sur un lit de nouilles Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Nouilles chinoises aux œufs 1 à 3 c. à café de pâte de curry jaune 250 g de crevettes décortiquées 1 petit oignon émincé 2 feuilles de combava (kaffir lime leave),...

Langouste Orandranomasina Ingrédients : 2 langoustes 500g de vary lava (riz long) 400g de coco râpé 3 grosses tomates 1 tasse d'échalotes hachées Gingembre Ail haché Sel 4 cuillerées d'huile Préparation : Lavez les langoustes Faites bouillir de l'eau...

Langouste grillée au beurre de fruits de la passion Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Une langouste 120g de beurre ramolli Le jus d'un demi-fruit de la passion Sel, poivre Préparation : Fendez la langouste en deux dans le sens de la longueur...

Langoustes grillées Ingrédients : 4 langoustes 2 petites louches de sauce tomate maison 4 c. à soupe de sauce soja Le jus de 4 gros citrons verts 50 g de gingembre 50 g d’ail haché 2 pincées de poivre doux 1 bouquet de romarin Préparation : Découper les...

Langouste grillée sauce chien Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Une langouste Un oignon coupés en petits dés 3 oignons verts émincés très finement 2 branches de persil 4 brins d'ail chinois émincés très finement 2 gousses d'ail 2 citrons verts...