curcuma

Acras de patates douces au curcuma Quantités : Pour 6 personnes Ingrédients : 2 patates douces 1 c. à café de curcuma 20 g de graines de tournesol (ou de de sésame) 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 2 œufs 10 cl d’eau froide Sel, poivre Huile...

Frites d'igname au curcuma Ingrédients : 1/2 igname 3 g curcuma 50 cl huile végétale 1 sel Préparation : Peler, laver et couper l'igname en dés. Placer les dans un bol, ajouter le curcuma, le sel, 3/4 tasse d'eau. Mélanger pour bien les enrober Faire...

Langouste avec sauce au curcuma et dés de légumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes (de 700 g) 1 piment 1 petit ananas mûr 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 poivron rouge 1 tomate 1 c. à soupe d’huile Le jus d’un demi-citron...

Pommes de terre au curcuma Ingrédients : 1 kg de pommes de terre Sel ½ c. à café de curcuma en poudre 1 c. à soupe d’huile Préparation : Épluchez les pommes de terre. Lavez-les à l’eau froide. Dans une marmite, faites-les cuire à l’eau salée environ 10...

Gâteau sakalava au curcuma Ingrédients : 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 9 c. à soupe de lait 9 c. à soupe d’huile 1/2 c. à café de poudre de curcuma bio 1 zeste de citron Préparation...

Petits gratins de gambas au curcuma Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg gambas crues surgelées 1 orange non traitée 1 citron non traité 6 jaunes d’œufs 20 cl vin blanc moelleux 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 pincées curcuma Sel Préparation...

Brochettes de porc au lait de coco, curcuma et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de filet mignon 40 cl de lait de coco 2 c. à soupe de curcuma 15 g de gingembre 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Coupez le...

Curcuma : l'épice magique en santé Le curcuma est une plante aux nombreux bienfaits santé. Mais il peut aussi avoir des effets secondaires d'où des précautions à connaître. Présentation d'une épice incontournable. © 123RF-Sommai Larkjit Qu'est-ce que...

Crevettes au lait de coco et curcuma Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de crevettes roses crues 25 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide 2 c. à café se curcuma 1 oignon 1 c. à soupe d’huile neutre 1 citron jaune 2 branches de coriandre...

Poulet à la vanille et curcuma Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet (ou 4 belles escalopes) 4 oignons 6 gousses d’ail 1 branche de thym (ou 1 à 2 cuillères à café de thym déshydraté) 40 cl de crème fraîche (ou lait de coco) Sel / Poivre...