curry

Curry de gambas au gingembre Ingrédients : 18 gambas ou grosses crevettes 2 jus de citron vert 1/2 c. à café de gingembre 1 c. à soupe de curry 1 c. à café d’ail 1 oignon 20 g de gingembre frais 20 cl de crème liquide Huile d’arachide Préparation : La...

Queue de bœuf au curry Quantités : pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 1,800 à 2 kg de queue de bœuf coupée en rouelles 1 petit bouquet de persil haché 3 clous de girofle concassés 2 petites branches de thym 1 morceau de gingembre frais de 3 cm épluché...

Cari ourite et chouchou Curry de poulpe et chouchou Ingrédients : 1 kg de poulpe 2 chouchous 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre 1 branche de feuille de curry 150 g de coulis de tomate 2 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de curcuma Sel et poivre...

Bichiques au curry Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de bichiques, 2 grosses tomates ( + 2 c à c de concentré de tomate), 2 oignons, 2 c à c de curry ou safran, 1 brin de thym, 3 œufs (facultatifs), huile, sel, poivre. Préparation : Lavez...

Curry de crevettes au lait de coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 c. à café d'huile 200 g de gambas décortiquées et cuites 1 petit oignon 6 cl de lait de coco 15 g de crème fraîche épaisse à 4% 2,c. à café de curry en poudre Sel et poivre...

Curry de poulet à la papaye Ingrédients : 2 papayes pas trop mûres 1 petite banane 4 tranches d'ananas frais ou en boite eu naturel 600 g d'escalopes de poulet 2 noix de coco fraîche 10 cl de lait concentré non sucre 1 petit morceau de gingembre frais...

Galettes de chou-fleur au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur 2 œufs 70 g de maïzena ½ sachet de levure chimique 1 pincée de curry Huile Préparation : Faites cuire 1 chou-fleur 20 min à la vapeur. Réduisez-le en purée. Mélangez-le...

Curry Végétarien Quantités : 4 personnes Ingrédients : 60 g d’huile 1 c. à café de cumin 250 g de pommes de terre coupées en cubes 1 petit chou-fleur en bouquets 1 petite aubergine coupée en cubes 100 g de pois écossés 450 g de tomates pelées en quartiers...

Crevettes curry rouge et curry vert au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 crevettes (ou 16 gambas) cuites ou crues 10 cl de lait de coco 25 cl d'eau 1 c. à café de pâte de curry rouge (ou 2 si vous souhaitez bien épicé) 1 c. à...

Curry de poisson Ingrédients : 1 kg de filets de lotte 1 gros oignon 4 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile 2 tomates 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de graines de coriandre 1 c. à café de cumin à poudre 1 c. à café de...