curry

Sauté de porc au curry et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de sauté de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 200 gr de pulpe de tomates concassées 25 cl de lait de coco 1 à 2 c. à soupe de curry (selon votre goût) 1 c. à café de...

Crevettes au curry et lait de coco accompagné de son riz blanc Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 500 g crevettes malgaches (ou des fraîches de préférence) 1 verre de riz 4 c. à soupe curry Une boîte de lait de coco (ou de la crème) 5 c. à soupe...

Curry de veau cuisiné aux épices de Madagascar Ingrédients : 1 kg de viande de veau. 10 petites pommes de terre 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 2 gros piments malgaches (facultatifs) 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 2 tomates 3 c. à soupe de...

Cari de langouste avec sauce au curcuma et dés de légumes Ingrédients : 2 langoustes (de 700 g) 1 piment 1 petit ananas mûr 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 poivron rouge 1 tomate 1 c. à soupe d’huile Le jus d’un demi-citron 50 cl de lait de coco...

Cari de thon aubergine et gambas Ingrédients : 1,5 kg de thon 2 aubergines 2 tomates 200 g de gambas 1 gros piment vert (ou rouge) 2 gousses d’ail1 morceau de gingembre 2 brins de coriandre Quelques feuilles de cari poulet 1 petite c à café de cumin Une...

Cari de tilapia Ingrédients : 500 g de filets de tilapia 5 gousses d'ail 2 gros oignons 1 morceau de gingembre Thym 1 c à soupe de curcuma Piments (facultatif) Sel Huile Préparation : Coupez les tomates en petits morceaux. Hachez les oignons en fines...

Curry de dorade aux concombres amers Ingrédients : 3 dorades de 200 g nettoyées 4 concombres amers (Margose ou Margoze en malgache Margozy vendu en boutique asiatique) 2 petits piments rouges 2 tomates 1 morceau de gingembre 1 oignon 2 c. à soupe de poudre...

Boulettes de viande au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de steak haché (ou un mix de restes de viandes) 500 g de juliennes de légumes (carottes, céleri rave….au choix) 250 g de petits pois ou au choix …haricots, pommes de terre en...

Curry de poulet aux patates douces Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 c. à café de curry en poudre 1 c. à café de coriandre moulu 1 c. à café de curcuma moulu ½ c. à café de sel ½ c. à café de poivre noir ¼ de c. à café de piment doux en poudre...

Boulettes de viande au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de steak haché (ou un mix de restes de viandes) 500 g de juliennes de légumes (carottes, céleri rave….au choix) 250 g de petits pois ou au choix …haricots, pommes de terre en...