daurade

Daurade grillée au miel Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 dorade de 600 g-700 g écaillée, vidée par les ouïes 4 ou 5 tiges de citronnelle fraîche 1 c. à café de miel dur 1 c. à café bombée de paprika 1,5 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c....

Daurade rôtie aux agrumes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 belles daurades 1 échalote 1 citron vert 1 pamplemousse 1 orange Quelques branches de thym 1 petite branche de romarin Huile Sel Mélange de 5 baies Préparation : Videz votre poisson,...

Colombo de daurade Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 daurades de 500 g chacune 500 g de gambas 3 citrons verts 4 c. à soupe de colombo (curry antillais 6 petits oignons blancs 3 gousses d’ail 1 petit piment vert 1 morceau de gingembre frais...

Filet de daurade au lard et purée de patate douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de daurade 1 tranche fine de lard fumé 1 grosse patate douce 4 étoiles de badiane Sel, poivre Préparation : Eplucher la patate douce. Rincez-la. Coupez-la...

Papillote de daurade Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de daurade 2 mangues 2 citrons verts 30 g. de beurre 1 c. à soupe de beurre Thym Anis vert Coriandre 4 feuilles de papier aluminium Préparation : Lavez et pelez les mangues. Dénoyautez-les...