dessert

Bûche passion-mangue Ingrédients : 100 g de farine tamisée 100 g de sucre roux 4 œufs 1 mangue 5 jaunes d’œufs 120 g de sucre 150 g de beurre la pulpe de 6 fruits de la passion 50 g de sucre 10 cl de rhum Préparation : Préparez le biscuit : Préchauffez...

Bouchées coco, choco et poivre de voatsipériféry Ingrédients : 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre glace 3 cl de lait de coco 1 g de poivre de voatsipériféry Cacao amer Préparation : A l’aide d’un mortier pilez le poivre de Voatsiperifery. Dans...

Cuisses de Dame (recette traditionnelle malgache) Quantités : pour 25 beignets environ Ingrédients : 300 g de farine, 150 g de sucre, 50g ou 100g de graines de sésame (facultatif), 2 œufs, 1 c .à café de zeste de citron, 20 cl de lait ou de crème, 1 sachet...

Crème chocolat purée de mangue Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 avocats 1 petite mangue 4 c. à soupe de cacao cru en poudre 2 c. à soupe de crème de soja 1 c. à soupe d’huile de coco 2 c. à soupe de sirop d’agave Préparation : Éplucher les...

Petits sablés des îles Quantités : pour 20 sablés Ingrédients : La pâte à biscuit 250 g de farine 125 g de beurre doux 125 g de sucre de canne 1 pincée de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf moyen 1 c. à café d'extrait de vanille Zeste d'un citron vert...

Bananes caramélisées Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes bien mûres 100 g de sucre 80 g de beurre 1 citron vert Préparation : Faites chauffer la poêle. Versez-y le sucre en pluie dès qu'elle est chaude. Ajoutez le jus du citron vert....

Bananes caramélisées Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 bananes fermes 2 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe de noix de coco râpée 1 noix de beurre doux Préparation : Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur....

Fruit à pain sucré au coco Ingrédients : 1 fruit à pain, Une boîte de lait de coco, Du sucre (au goûter), Une pincée de sel, 2 gousses de vanille. Préparation : Epluchez, lavez et découpez le fruit à pain dans le sens de la longueur. Faire bouillir dans...

Banane étuvée a la cannelle et vanille de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 bananes 1cl de jus de citron 4 petites feuilles de menthe Éléments du caramel aux épices : 200 g de sucre cassonade 20 cl de jus d’orange 8 cl de rhum brun...