desserts

Bonbon à la noix de coco et sésame Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 250 g de noix de coco râpée 200 g de sucre roux de canne 1 toute petite pincée de sel 20 cl de lait Vanille en poudre ou extrait (facultatif) 50 g de sésame blanc Préparation...

Fondant à la papaye mûre Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 125 g de beurre 1 belle papaye mûre 4 c. à soupe de rhum 13 c. à s. de sucre (ou 150 gr) 12 c. à s. de farine (ou 125 gr) 4 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Préparation...

Beignets d’ananas vanille et rhum Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Huile de friture Pour la pâte à beignets : 2 œufs 3 c. à soupe cassonade 175g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait Pour l'ananas : 1 ananas ou 1 boîte d’ananas...

Beignets de clémentines au rhum Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 clémentines 300g de farine de riz 15 cl d’eau gazeuse bien froide à fines bulles 6 c. à soupe de sucre glace 3 cl de rhum Huile de friture Préparation : Préchauffez le bain de...

Beignets d’ananas à la noix de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 12 tranches d'ananas frais 100g de farine 1 œuf 20g de sucre en poudre 20 cl de lait 1 c. à soupe d’huile 1 pincée de sel 50 g de noix de coco râpée Huile de friture Préparation...

Fondant à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 6 œufs 200 g de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche liquide 200 g de noix de coco râpée 50 g de maïzena Préparation : Préchauffez le four à 180° Battre les œufs avec le sucre Ajouter...

Joues de mangues au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 grosses mangues 30 g de beurre salé ou demi-sel 5 cl de miel 50 g de cassonade 1 petite c. à café de poivre du Sichuan Préparation : Épluchez les mangues. Prélevez les joues de mangue...

Gâteau de riz et coco Ingrédients : 300 g de riz gluant 40 cl de lait de coco 125 g de sucre en poudre 50 g de noix de coco râpée Préparation : La veille faites tremper le riz dans de l’eau froide. Le lendemain, égouttez-le. Faites-le cuire 15 min à la...

Beignets d’ananas à la vanille Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit ananas 150 g de farine 1 œuf 15 cl de lait 1 c. à soupe de sucre pour rouler les beignets en fin de cuisson 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée...

Atole délicieux d’ananas Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 boîte de 550 g d’ananas 1 l d’eau 90 g de farine ou d’amidon de maïs 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 c. à café de cannelle moulue Préparation : Placez les morceaux d’ananas et...