desserts

Gâteau de riz et coco Ingrédients : 300 g de riz gluant 40 cl de lait de coco 125 g de sucre en poudre 50 g de noix de coco râpée Préparation : La veille faites tremper le riz dans de l’eau froide. Le lendemain, égouttez-le. Faites-le cuire 15 min à la...

Beignets d’ananas à la vanille Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit ananas 150 g de farine 1 œuf 15 cl de lait 1 c. à soupe de sucre pour rouler les beignets en fin de cuisson 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée...

Atole délicieux d’ananas Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 boîte de 550 g d’ananas 1 l d’eau 90 g de farine ou d’amidon de maïs 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 c. à café de cannelle moulue Préparation : Placez les morceaux d’ananas et...

Cake au citron vert Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 200 g de farine 1/2 c. à café de levure chimique 3 citrons verts 200 g de sucre 3 œufs 100 g de crème liquide 1 c. à café de rhum blanc (facultatif) 1 pincée de sel 70 g de beurre Sirop :...

Crème au citron vert Ingrédients : 4 citrons verts (+ fort en parfum) 2 citrons jaunes 3 c. à soupe d'eau 3 œufs 5 + 3 c. à soupe de sucre en poudre. 1 pincée de sel 1 c à soupe de fécule Préparation : Pressez les citrons, récupérez le jus. Mettez-le...

Carrés au citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Pour la pâte sablée 90 g de beurre demi-sel 125 g de farine 30 g de sucre de canne Pour la crème citron vert 2 œufs 125 g de sucre de canne 9 cl de jus de citron vert (environ 4 citrons...

Muffins au gingembre confit Ingrédients : 150 g de farine 3 œufs 100 g de gingembre confit ½ sachet de levure chimique 2 c/ à soupe de sucre en poudre 12 cl de lait Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Coupez le gingembre en petits cubes. Dans...

Salade de fruits mangue-litchis Ingrédients : 1 boîte de litchis de 560 cl 1 mangue 2 c. à soupe de jus de lime 1 c. à soupe de zestes de lime 2 c. à soupe de liqueur de litchi (de type Soho) 2 c. à soupe de sucre Quelques feuilles de menthe pour décorer...

Ananas rôti à la vanille et fruits de la passion Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 10 cl de jus d'orange 4 fruits de la passion 2 ananas victoria 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)....

Compote de mangue au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 mangues 1 petite racine de gingembre 1 gousse de vanille 60 g de beurre demi-sel Sucre glace Préparation : Coupez les mangues en deux dans le sens de la longueur. Ôtez le noyau....