desserts

Goula goula malgache Ingrédients : 1 kg de farine de blé (farine T55) 30 g de levure de boulanger 40 à 50 cl d’eau tiède (ajustez pour obtenir une pâte épaisse mais malléable) 400 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 200 g de purée de potiron...

Mofo makasaoka Ingrédients : Pain rassis, baguette coupée en tranches 200 g de farine de blé 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure chimique 3 c. à soupe de sucre 1 œuf 20 cl d’eau tiède Un peu de lait Huile de friture Préparation : Dans un saladier...

Ananas flambé Passion Coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 ananas victoria mûr 1 c. à soupe de coco en poudre 1 fruit de la passion 1 c. à soupe de miel liquide 4 cl de rhum arrangé à la vanille Préparation : Epluchez l’ananas. Découpez l’ananas...

Beignets de banane plantain Ingrédients : 2 bananes plantain extra-mûres. 1 œuf moyen 100 g de farine 2 c. à soupe de sucre de canne 1 pincée de sel 1 c. à café d’arôme de vanille ½ c. à café de cannelle 1 pincée de muscade 2 c. à soupe de rhum vieux...

Pakopako au coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 300 g à 400 g de farine de blé 20 cl de lait de coco non sucré 1 c. à café de sel 2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco) pour la pâte Un peu d’huile ou de beurre pour la poêle Préparation...

Gâteau à la banane de Madagascar Ingrédients : 4 grosses bananes 150 g de beurre 250 g de farine 200 g de sucre roux 4 œufs 1 sachet de levure 1 c. à soupe de liqueur Préparation : Préchauffer le four thermostat 5 ou 150°. Dans une casserole, faites fondre...

Gâteau au miel de Manakara Ingrédients : 300 g de farine avec levure 5 oeufs 180 g de sucre 20 cl de miel 20 cl d’huile 1 c. à café de fenouil 1 c. à café de cannelle 20 cl de lait Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez...

Bananes plantain au lait de coco Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 3 bananes plantain mûres 1 litre de lait de coco 1 c. à café de curcuma 1 c.à café de poivre 1 c.à café de sel 1 c. à café de sucre 1 oignon Préparation : Emincez l’oignon. Epluchez...

Gâteau à la noix de coco de Madagascar Ingrédients : 300 g de coco râpé 250 g de beurre 400 g de farine 200 g de sucre roux 3 œufs 1 sachet de levure 15 cl de lait Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine,...

Gâteau à l'ananas et à la noix de coco Quantités : pour 6 parts Ingrédients : 340 g d'ananas en tranches 225 g de beurre 200 g de sucre 1 c. à café de vanille liquide 5 œufs 250 g de farine 2 c. à café rases de levure chimique 50 g de noix de coco râpée...