desserts

Gâteau de fruits de jacquier et de fruits de palmier Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 2 sachets de levure ou 2 c. de bicarbonate de sodium Une boite de 565 g fruits de jacquier au sirop (230 une fois égouttés) Une boite de 565 g de fruits de...

Compote de sapote noire Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 belle sapote bien mure le jus d’une demi orange 1 c. à soupe de sucre roux un trait de vinaigre de framboise (facultatif, mais c’est une vraie valeur ajoutée) Préparation : Couper la...

Ananas caramélisé au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 boîte de conserve de rondelles d'ananas au sirop 15 cl de crème de coco 50 g de sucre en poudre Préparation : Egouttez les rondelles d'ananas au sirop. Placez-les dans un saladier....

Gâteau fondant au fruit du jacquier Ingrédients : 1 gros morceau de fruit du Jacquier (environ 400-500g de chair) 4 œufs 200 g de beurre (ramolli ou fondu) 300 g de sucre 4 c. à soupe de farine 4 c. à soupe de rhum 4 c. à soupe d’arôme de vanille Jus...

Beignet banane sans œuf Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : De 3 à 6 bananes selon leur taille Entre 200 et 250 g de farine Entre 80 et 100 g de sucre Environ 1/3 de litre de lait et/ou eau : 1 c. à café de levure chimique ou bicarbonate Huile...

Gâteau de manioc et coco Ingrédients : 1 kg de manioc frais 1 boite de lait concentré sucré environ 400g* 4 c. à soupe de noix de coco râpée 2 c. à soupe d’huile de tournesol 1 pincée de cannelle 1 c. à soupe de cassonade sucre de canne Zeste de citron...

Flan à l’ananas Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 boite de 85 cl d’ananas en morceaux 100 g de sucre 15 morceaux de sucre 5 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à soupe de maïzena 1 jus de citron 3 c. à café de kirsch ou rhum (facultatif) Préparation...

Sablés à la noix de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de beurre à température ambiante 75 g de sucre en poudre 75 g de noix de coco râpée 200 g de farine 1 pincée de sel Pour la finition : 1 œuf battu avec une pincée de sucre Préparation...

Cake à l’ananas et au rhum Ingrédients : 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 boite d'ananas broyé, bien égoutté 150 g de beurre fondu 6 cl de rhum brun Préparation : Préchauffer le four à 200 C....

Rochers coco Ingrédients : 3 blancs d’œufs 200 g de noix de coco 200 g de sucre Préparation : Préchauffez le four à 150° C. Mélangez la noix de coco et le sucre. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement le mélange noix de coco-sucre....