desserts

Salade de fruits exotiques au sirop épicé Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 ananas 1 mangue 2 papayes solo 2 kiwis 2 oranges 100 g. de petites fraises 100 g. de sucre en poudre 1 c. à café d’extrait de vanille 1 c. à café de cannelle en poudre...

Gâteau à l’ananas Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 gros ananas frais 6 œuf Le jus de 1 citron 100 gde sucre brun 50 g de fécule ou de Maïzena 1 pincée de sel Caramel liquide Préparation : Epluchez l’ananas. Retirez les yeux à l’aide d’un petit...

Velouté d’igname au miel Ingrédients : 1 kg d’igname 1 boîte d’arachide 1/2 boîte de sucre 6 cas d’huile 10 c. à soupe de miel 1 pincée de bicarbonate Préparation : Éplucher les ignames, Les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante. Les réduire ensuite...

Riz au lait de coco à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de riz gluant (épiceries asiatiques) 1 mangue bien mûre 1 boîte de lait de coco 80 g de sucre 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille Préparation : Faites tremper le riz...

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 800 g de patates douces 80 g de beurre 80 g de sucre 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de maïzena 60 g de coco râpée 3 œufs Préparation : Pelez et coupez les...

Salade de fruits exotiques au miel et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue 1 ananas frais 2 kiwis 1 banane 1 carambole, ou des physalis pour décorer 2 c. à soupe de miel 1 pincée de gingembre en poudre 10 cl de vin blanc sec 2...

Gâteau à la noix de coco râpée Ingrédients : 125 g de noix de coco râpée, 3 œufs, 25 cl de lait, 180 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 4cl d’huile, Un sachet de levure chimique, Un sachet de sucre vanillé Une pincée de sel. Préparation : Faites chauffer...

Gâteau au coco et bananes Ingrédients : 75 g de noix de coco 500 g de banane 250 g de farine 2 c. à soupe de rhum 1 c. à soupe de jus de citron Sel 1 sachet de levure 150 g de sucre roux 5 œufs 125 g de beurre Préparation : Préchauffez le four à 180°C....

Crème à la banane Ingrédients : 2 c. à s de maïzena. 2 bananes. 3 c. à s de sucre en poudre. Jus d’un ½ citron. 40 cl de lait. 3 jaunes d’œufs Préparation : Mélanger un peu de lait avec la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs. Porter le reste de lait...

Crème de citron vert au lait de coco Quantités : pour un petit pot Ingrédients : 15 cl de jus de citron vert + le zeste râpé des fruits pressés 15 cl de lait de coco 100 g de sucre glace 2 œufs 2 c. à café de fécule de maïs (Maïzena) Préparation : Presser...