desserts

Salade d’ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas 1 piment frais 4 c. à soupe de vinaigre de framboise 1 sachet de sucre vanillé 1 bonne pincée de sel Préparation : Epluchez l’ananas. Taillez la chair en petits tronçons. Couchez l’ananas...

Gratin de bananes à l’Antillaise Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes mûres 1citron 40 g de beurre 100 g de sucre en poudre 2 œufs 40 g de farine 15 cl de lait de coco 10 ccl de rhum Préparation : Préchauffer le four Th. 6 (180°C) Faites...

Goyaves au sirop Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 goyaves 500 g de sucre 1 verre d’eau ½ jus de citron 1 boîte de crème de coco Préparation : Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition. Pelez, épépinez et coupez les goyaves...

Mokary ou crêpe malgache à la noix de coco Ingrédients : 1 tasse de farine de riz (la mesure : une boîte de conserve (kapok) de lait concentré sucré de Nestlé ~ 400 g) 1 c. à café de levure boulanger 2 c. à soupe pleine de farine 1 poignée de coco en...

Mofo gasy à la vanille de Madagascar Quantités : pour 15 mofo gast Ingrédients : 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier 2 c. à soupe de riz à la crème 1/4 + 2 c. à thé de levure instantanée 2 c. à soupe de sucre 3/4 de tasse à café d’eau tiède...

Gâteau à l'ananas Ingrédients : 250g de sucre (pour le caramel) 1 c. à soupe de beurre (pour le moule) 1 petite boîte d'ananas 125g de farine 1 sachet de levure 125g de sucre 3 œufs 80 g de beurre fondu Préparation : Mélanger farine, levure, sucre, œufs...

Clafoutis ananas-coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g d'ananas frais (ou en morceaux surgelés) 150 g de sucre 90 g de farine 80 g de noix de coco râpée 4 œufs 40 cl de lait de coco 6 c. à café de sucre (pour le caramel) Préparation :...

Bananes au lait de coco et riz gluant Ingrédients : 1 ou 2 bananes 50 g de riz gluant 1/2 boîte de lait de coco 6 morceaux de sucre 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé (facultatif) Préparation : Lavez bien le riz à l'eau froide jusqu'à ce...

Crêpes à la mandarine Quantités : pour 10 à 12 crêpes Ingrédients : 200 g de farine (ou 100 g maïzena, 100 g farine), 1/2 l de lait, 4 œufs, 2 sachets de sucre vanillé, Une mandarine. Préparation : Dans un verre, pressez la mandarine après en avoir prélevé...

Cacahuète Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kapoka de pistaches : environ 250 g 250 g de sucre De l’eau Préparation : Caraméliser les 250 g de sucre dans une casserole en ajoutant un peu d’eau. Verser les pistaches et les mélanger sans cesse...