desserts

Gâteau au chocolat au gingembre Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de tsar chocolat noir 72 % 50 g de chocolat au lait robert 5 œufs 150 g de beurre + 15 g pour le moule 180 g de sucre en poudre 30 g de farine + 1 c. à soupe pour le moule...

Crème aux œufs de Madagascar Quantité : pour 8 crème aux œufs Ingrédients : 50 cl de lait 3 œufs 9 gousses de vanille 70g de sucre 1 c. à soupe d’arôme de vanille 150g de sucre pour le caramel Préparation : Coupez les gousses de vanille en deux, grattez...

Mokary au coco Ingrédients : 500 g de farine de riz 500 g de farine de blé 1 sachet de levure boulanger 1 verre d'eau tiède pour faire monter la levure 4 œufs battus Poudre de coco ½ verre de coco râpé ½ verre de lait de coco ½ bol de beurre fondu 1 boîte...

Verrine meringue et fruits de la passion Ingrédients : Pour la meringue 5 blancs d’œufs Sucre semoule Sucre glace Pour les fruits Ananas Mangue Fruits de la passion sucre Pour la chantilly 1 gousse de vanille Crème fraîche 80g de sucre glace Préparation...

Financier a la pulpe de baobab de Madagascar Quantités : pour une quinzaine de financiers Ingrédients : 6 blancs d’œufs 60 g de poudre d'amandes 60 g de poudre de pulpe de fruit de baobab 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre 180...

Banane verte au coco « Kadaka ampiarahana amin’ny voanio » Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 6 bananes vertes 20 cl de lait de coco bien frais 4 c. à soupe de sucre 1 ou 2 gousse de vanille 1 pincée de cannelle en poudre (selon vos goûts) 2 bols...

Cacahuètes ou chouchous Ingrédients : 2 verres d’arachides grillées avec la peau, 2 verres de sucre, 2 verres d’eau. Préparation : Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Faites dissoudre à feu doux. Ajoutez les arachides et cuire le tout à feu...

Mousse au chocolat à la fève tonka Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 100 g de chocolat noir à 60 % de cacao 3 œufs 50 g de sucre 1 fève tonka Sel Préparation : Râpez la fève de tonka. Cassez les œufs et séparez le blanc du jaune. Fouettez les...

Koba Ravina Kobandravina Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 5 bananes, bien mûres 250 g de farine de riz gluant 100 g de sucre roux 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) 100 g de cacahuètes, grossièrement broyées Des feuilles de bananier...

Bananes rôties à la vanille Ingrédients : 1 petite gousse de vanille 1 noix de beurre 4 bananes 1 citron vert 4 c. à café de sucre de canne Préparation : Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Mettez la gousse de vanille fendue en deux à cuire...