desserts

Galette des iles Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées rondes 200 g. de noix de coco 1.2 kg de bananes 200 g. de sucre 1 gousse de vanille 150 g. de beurre 5 cl de rhum un peu de sucre glace 5 jaunes d’œuf 1 citron Préparation...

Salade de fruits exotiques au sirop épicé Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 ananas 1 mangue 2 papayes solo 2 kiwis 2 oranges 100 g. de petites fraises 100 g. de sucre en poudre 1 c. à café d’extrait de vanille 1 c. à café de cannelle en poudre...

Salade de fruits Ingrédients : 4 oranges 2 c. à soupe de vinaigre d’alcool 25 cl d’eau 1 orange pressée 1 c. à soupe de sel 2 c. à soupe de sucre Piment écrasé Préparation : Dans un saladier versez le vinaigre, l’eau, le jus d’orange, le sel, le sucre...

Fruit à pain sucré Ingrédients : 2 petits fruits à pain ou 1 gros Eau Sucre (selon le goût) Caramel 2 sachets de sucre vanillé ou 2 gousses de vanille Préparation : Epluchez le fruit à pain. Jetez la partie dure du milieu. Lavez-les. Coupez-les en tranches....

Brochettes de fruits exotiques à la malgache Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de litchis 300 g de mandarines 2 bananes 1 papaye 1 ananas 1 mangue 200 g de fraises un peu de menthe fraîche 200 g de sucre 10 cl de rhum planteur Préparation...

Fruit à pain au lait de coco Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 gros fruit à pain mûr 2 noix de coco râpées Sucre à volonté Préparation : Faire rôtir le fruit à pain sur un feu ouvert jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ une heure). Peler...

Compote de goyaves Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de tranches de goyave Jus de citron Eau Préparation : Dans une casserole, mettez les tranches de goyave avec un peu de jus de citron. Versez de l’eau dans la casserole jusqu’à ce que...

Délice de goyave Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 8 grosses goyaves mûres d’excellente qualité 3 grosses bananes mûres 1 tasse de coco râpé Sucre (facultatif) Préparation : Lavez les goyaves, pelez-les, coupez-les en deux. Retirez la pulpe,...

Firiny (Crème de riz) Ingrédients : 500 g de farine de riz 1 boîte de lait concentré sucré 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 100 g de poudre d’amandes 100 g de raisins secs Préparation : Faites trempez la farine de riz pendant une demi-journée....

Gâteau de fruit à pain Ingrédients : 1 fruit à pain bien mûr pas meurtri Une tasse de raisins secs 2 c. à soupe de sucre Un nappage de caramel Préparation : Faites macérer les raisins dans du rhum. Faites chauffer le four, four moyen. Lavez le fruit à...