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desserts

Feuilletés des Iles

Feuilletés des Iles

Feuilletés des Iles Quantité : pour 6 feuilletés Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée Pour la garniture: 40 g de maïzena, 70 g de sucre en poudre, 2 jaunes d’œufs, 25 cl de jus d’orange, 25 cl d’eau, 1 c. à soupe de curaçao, 15 cl de crème fleurette...

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Galettes de Banane Mofo ravina

Galettes de Banane Mofo ravina

Galettes de Banane Mofo ravina Quantité : pour 12 galettes Ingrédients : 250 g de farine de riz, 3 ou 4 bananes bien mures, Feuilles de bananier ou à défaut papier aluminium. Préparation : Dans une assiette, écrasez les bananes. Ajoutez la farine de riz...

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Fressinettes cuites à l’eau- Ranjali

Fressinettes cuites à l’eau- Ranjali

Fressinettes cuites à l’eau Ranjali Ingrédients : bananes (autant qu’on veut), eau. Préparation : Epluchez les bananes Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l’eau arrivant + ou – à la moitié. Couvrez. Laissez cuire environ 10 mn ou même moins, c’est...

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Caca pigeon

Caca pigeon

Caca pigeon Quantité : pour 700 g Ingrédients : 500 g de farine, 25 cl d’eau, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre ou piment (facultatif), 1 sachet de levure chimique, ½ verre d’huile (+ ou – ) Préparation : Mélangez la farine et la levure. Ajoutez...

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Croustillants de banane plantain

Croustillants de banane plantain

Croustillants de banane plantain Quantité : pour 2 personnes Ingrédients : 1 banane plantain mure, 1 feuille de brique, 1 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à café de cannelle, huile pour friture. Pour le caramel : 125g de sucre, 2c. à soupe de jus de citron,...

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Banane plantain

Banane plantain

Banane plantain Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 bananes plantains mures, 1 1/2 verres d’eau. Préparation : Choisissez des bananes assez mures pour ne pas avoir à rajouter du sucre Épluchez les bananes,. Coupez-les en deux, et encore en deux...

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Pâte de banane

Pâte de banane

Pâte de banane Ingrédients : 250 g de banane mures (environ 3 moyennes), 250 g de sucre, ou cassonade (+ ou -), 1 c. à soupe de jus de citron, sucre en poudre (facultatif). Préparation : Épluchez les bananes. Ecrasez-les avec une fourchette (il faut qu’elles...

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Mofo menakely

Mofo menakely

Mofo menakely Ingrédients : 250 g de farine de riz 500 g de farine de blé 250 g de sucre 1 sachet de levure Eau Huile de friture Préparation : Dans un saladier, mettez la farine de riz, la farine de blé, le sucre, la levure. Mélanger. Ajoutez de l’eau....

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Petits sablés à la vanille de Madagascar

Petits sablés à la vanille de Madagascar

Petits sablés à la vanille de Madagascar Quantité : pour 5 personne Ingrédients : 1 œuf + 1 jaune 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre ramolli 2 gousses de vanille fraîche 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 pincée de sel Préparation : Mélanger...

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Galette des îles

Galette des iles Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées rondes 200 g. de noix de coco 1.2 kg de bananes 200 g. de sucre 1 gousse de vanille 150 g. de beurre 5 cl de rhum un peu de sucre glace 5 jaunes d’œuf 1 citron Préparation...

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