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desserts

Fruit à pain au lait de coco

Fruit à pain au lait de coco Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 gros fruit à pain mûr 2 noix de coco râpées Sucre à volonté Préparation : Faire rôtir le fruit à pain sur un feu ouvert jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ une heure). Peler...

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Compote de goyaves

Compote de goyaves

Compote de goyaves Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de tranches de goyave Jus de citron Eau Préparation : Dans une casserole, mettez les tranches de goyave avec un peu de jus de citron. Versez de l’eau dans la casserole jusqu’à ce que...

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Délice de goyave

Délice de goyave

Délice de goyave Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 8 grosses goyaves mûres d’excellente qualité 3 grosses bananes mûres 1 tasse de coco râpé Sucre (facultatif) Préparation : Lavez les goyaves, pelez-les, coupez-les en deux. Retirez la pulpe,...

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Crème de riz - Firiny

Crème de riz - Firiny

Firiny (Crème de riz) Ingrédients : 500 g de farine de riz 1 boîte de lait concentré sucré 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 100 g de poudre d’amandes 100 g de raisins secs Préparation : Faites trempez la farine de riz pendant une demi-journée....

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Gâteau de fruit à pain

Gâteau de fruit à pain Ingrédients : 1 fruit à pain bien mûr pas meurtri Une tasse de raisins secs 2 c. à soupe de sucre Un nappage de caramel Préparation : Faites macérer les raisins dans du rhum. Faites chauffer le four, four moyen. Lavez le fruit à...

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Dessert tropical à la banane

Dessert tropical à la banane Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 bananes mûres ½ tasse de coco râpé ¼ de tasse de jus de citron Préparation : Pelez les bananes mûres. Disposez-les dans un plat graissé allant au four. Saupoudrez les bananes de...

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Bouchées gourmandes

Bouchées gourmandes

Bouchées gourmandes Ingrédients : 1 papaye mûre Cannelle (facultatif) Préparation : Lavez et pelez la papaye; retirez les pépins. Coupez en tranches fines. Étalez sur un sac de plastique propre ou une petite natte de cocotier finement tressée. Saupoudrez...

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Mangues séchées

Mangues séchées

Mangues séchées Ingrédients : Mangues vertes ou à demi-mûres Massala Poudre de cari ou autres épices (facultatif) Préparation : Épluchez les mangues. Coupez-les en tranches. (les restes pourront servir pour confectionner la sauce du poulet à la mangue)...

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