desserts

Sorbet aux mangues et fruits de la passion Ingrédients : 4 mangues 10 fruits de la passion 2 citrons verts 250 g de sucre de canne 1 c. à dessert de rhum Préparation : Mixer la chair des mangues. Pressez les fruits de la passion., passez au tamis. Pressez...

Mangues séchées Ingrédients : Mangues vertes ou à demi-mûres Massala Poudre de cari ou autres épices (facultatif) Préparation : Épluchez les mangues. Coupez-les en tranches. (les restes pourront servir pour confectionner la sauce du poulet à la mangue)...

Beignets de bananes à la farine de maïs Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes 2 œufs 4 c. à soupe de farine de maïs 75 g de sucre en poudre Huile de friture Préparation : Coupez les bananes en tronçons. Dans le bol d’un mixeur, déposez...

Coulis au chocolat Ingrédients : 250 g de chocolat pâtissier 15 cl de lait U n peu de crème liquide Préparation : Dans une casserole, mettez le lait. Ajoutez le chocolat coupez en morceaux. Faites fondre le chocolat à feu doux en remuant de temps en temps....

Mousse de mangue à la vanille Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 mangues 400 g de yaourt Le jus d’un citron vert 2 gousses de vanille 4 feuilles de gélatine 4 blancs d’œufs battus en neige avec 75 g de sucre glace Préparation : Faites ramollir...

Crêpes salées à la farine de maïs et de tapioca Ingrédients : 400 g de farine de maïs 200 g de farine de tapioca 200 g de farine 1 c. à café de sel 4 œufs 1 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de lait en poudre 100 g de beurre 2 c. à soupe d’huile 1/2 litre...

Donnasse sucré Ingrédients : 1 kg de farine de blé type 55 1 boîte de lait concentré sucré 2 sachets de levure chimique 3 œufs 250 g de beurre 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse ½ boîte de sucre ½ boîte d’huile de tournesol ½ boîte d’eau Préparation...