desserts

Salade d'agrumes au miel et épices Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pamplemousses roses 2 oranges 3 clémentines 50 cl d’eau 50 g de sucre 2 c. à soupe de miel 1 gousse de vanille(ou 1 sachet de sucre vanillé) 2 bâtons de cannelle(ou 2 c. à...

Donnasses Ingrédients : 1 kg de la farine. 4 œufs. 195 g sucre. 2 sachets de levure chimique. 195 g de lait concentré. 120 g beurre mou, 2 sachets de sucre vanillé. 2 pincés de cardamone. 2 litres d' 'huile pour la friture. Préparation : Battre les œufs...

Manioc à la coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de manioc naturel 1 noix de coco ¼ de sucre 1 c. à café de sel Préparation : Enlever l’écorce du manioc. Couper le manioc en petits morceaux. Gratter la coco Verser-la dans de l’eau bouillante....

Bananes flambées Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes 2 c. à soupe de sucre roux 10 cl de rhum 1 verre de jus d’orange Préparation : Pelez les bananes. Dans une poêle, mettez le sucre, sur feu vif. Laissez cristalliser, en le tournant....

Flan à la noix de coco Quantités : pour 8 petits flans Ingrédients : 3 œufs 400 g de lait concentré sucré (l’équivalent d’une boîte) 120 g de noix de coco râpée Préparation : Fouettez les œufs. Ajoutez le lait concentré et la coco râpée. Mélanger. Versez...

Douceur de mangue aux litchis et aux épices Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 de terre de tapioca 1 mangue bien mûre 1 petite boîte de litchis au sirop 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait de coco 10 cl de lait 80 g de sucre 1 pincée de...

Gâteau sakalava au curcuma Ingrédients : 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 9 c. à soupe de lait 9 c. à soupe d’huile 1/2 c. à café de poudre de curcuma bio 1 zeste de citron Préparation...

Mousse aux litchis Ingrédients : 500 g de litchis 3 feuilles de gélatine 125 g de sucre en poudre 25 g de sucre glace 3 c. à café de jus de citron 2 blancs d’œufs 125 g de miel Préparation : Litchi Faites ramollir les feuilles de gélatine à l’eau froide....

Bonbon Voanjo la nougatine aux arachides de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 6 c. à soupe d’arachides pilées(ou mixées) 3 c. à soupe de sucre en poudre 1 orange Préparation : Râper la peau de l’orange. Mélanger le zeste avec la poudre...

Gratins de litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 boîtes de litchis au sirop (500 g égouttés) 10 cl de jus de pamplemousse frais 3 jaunes d’œufs 20 g de sucre en poudre 10 cl de crème liquide Préparation : Egouttez les litchis. Répartissez-les...