desserts

Beignets de bananes au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes 1 noix de coco eau 50 g. de farine de riz 30 g. de beurre 2 limes Sel Préparation : Dans une terrine, versez la farine de riz tamisée, ajoutez la moitié du beurre...

Salade de fruits frais Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 mangues mûres 1 petite papaye mûre 1 petit ananas mûr 1 ¼ de tasse de jus de limette ou de citron frais 2 bananes mûres Tout autre fruit : goyaves, oranges, pommes-lianes…. 1 tasse de...

Fondue au chocolat, coco et poivre Voatsiperifery Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 70% de cacao 20 cl de lait de coco 50 g de beurre de coco 1 sachet de sucre vanillé à la vanille de Madagascar Quelques grains de poivre...

Petits sablés à la vanille de Madagascar Quantités ; pour 5 personnes Ingrédients : 1 œuf 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre ramolli 2 gousses de vanille fraîche 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 pincée de sel Préparation : Mélangez du...

Crème à la vanille Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 litre de lait entier 4 œufs 8 c. à soupe de sucre roux 4 c. à soupe de farine de maïs 4 gousses de vanille de Madagascar Préparation : Coupez les gousses de vanille en 3 ou 4 morceaux. Dans...

Gâteau au chocolat Ingrédients : 200 g de farine de blé type 55 200 g de sucre semoule 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 9 c. à soupe de lait 9 c. à soupe d’huile de tournesol 3 c. à soupe de chocolat en poudre 1 pincée de cannelle...

Flan au tapioca Ingrédients : 2 verres de lait 1 verre d’eau 2 c. à soupe de sucre en poudre 3 c. à soupe de farine de tapioca Préparation : Dans une casserole versez le lait et l’eau. Mettez sur feu moyen. Ajoutez le sucre en poudre. Mettez dans un bol,...

Coucuisses au lait de coco La spécialité d’Ambanja Ingrédients : 2 kg de farine de blé type 55 1 boîte de lait concentré 5 œufs 1 paquet de levure de boulanger 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 300 g de sucre en poudre 125 g de beurre...

Mofo baolina Ingrédients : Farine 450 g 1 pincée de bicarbonate 4 œufs 8 c. de sucre 4 c. d'huile Huile de friture Préparation : Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients. Travailler en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser quelques...

Bonbons pistaches (ou cacahuètes) Ingrédients : 250 g de cacahuètes 250 g de sucre Préparation : Sur le feu, dans une marmite , laissez fondre le sucre. Une fois caramélisé, ajoutez les pistaches ou les cacahuètes. Mélangez bien. Retirez du feu. Etalez...