dorade

Massalé de dorade Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 350 à 400 g de dorade coupée en cubes de 2 cm 1 gros oignon rouge émincé finement 4 belles tomates longues bien mures (500 g) 4 gousses d'ail pilées 2 cm gingembre pilés 1 c. à café de cumin...

Dorade coryphène aux légumes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg pavés de de dorade Coriandre Persil 1 c. à soupe d’huile 2 verres d’eau Epices : ras el hanout et curcuma Sel, poivre 4 pommes de terre 3 carottes 1 poireau 1 aubergine 2 courgette...

Dorade au four citron gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 dorade de 1,5 kg écaillée (et vidée) 1 citron jaune 5 cl vin blanc 3 cm de gingembre 2 branches de thym 1 oignon 2 c. à soupe d’huile Sel Poivre Préparation : Préchauffez le...

Dorade au barbecue Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 dorades 2 citrons 8 feuilles de sauge Huile Sel Poivre Préparation : Nettoyez vos dorades. Incisez-les sur chaque côtés à l'aide d'un couteau. Coupez Les citrons en tranches épaisses. Emincez...

Dorade au citron vert et tomates cerise Ingrédients : 2 dorades entières (de ±400 g/pièce, nettoyées) 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 c. à soupe huile 2 citrons verts 500 g de tomates cerise en grappe Coriandre fraîche 1 verre vin blanc sec Thym Laurier...

Dorade à la malgache Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de dorade 1 ananas 2 limes 1 oignon 2 gousses d’ail thym persil 2 c. à soupe d’huile Sel, poivre 1 ananas Préparation : Pelez l’oignon et l’ail. Hachez-les finement. Pressez les limes,...

Daurade coryphène aux épices douces et citron vert Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 darnes de daurades coryphène * 2 gousses d'ail hachées très fin 2 citrons vert 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de paprika 1 c. à café de curcuma...

Dorade en papillote Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de daurade 2 mangues Beurre 2 citrons verts 1 c. à café d’anis vert Thym Sel Poivre Coriandre Préparation : Préchauffez le four. Lavez et pelez les mangues. Dénoyautez-les. Coupez-les...

Daurade grillée sauce créole Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 daurades royales de 450 gr chacune environ Thym Sel Poivre. Sauce créole. : 5 oignons nouveaux 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 belle tomate ronde 3 c. à soupe de persil ciselé 1 c....

Dorade en papillote avec de la pomme de terre Ingrédients : Une dorade Une pomme de terre coupée en frites Ail Persil 1 jus de citron Huile Sel, poivre Préparation : Laisser la dorade marinée avec les patates coupées en frites dans un peu de jus de citron...