gambas

Porc et gambas au rhum et curry malgache Ingrédients : 500 g de porc 8 gambas 20 cl de rhum de Madagascar Curry de Madagascar Ail Gingembre 200 g de tomate 100 g de ciboulette 100 g d'oignons Huile Sel, poivre Préparation : Coupez la viande de porc en...

Curry de gambas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 belles gambas (à décongeler si elles sont surgelées) 40 gr de noix de cajou non salées 2 à 3 échalotes émincées 1 gousse d’ail 40 g de pâte de curry rouge ou vert 1 bâton de cannelle 1 étoile...

Curry de gambas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 belles gambas (à décongeler si elles sont surgelées) 40 gr de noix de cajou non salées 2 à 3 échalotes émincées 1 gousse d’ail 40 g de pâte de curry rouge ou vert 1 bâton de cannelle 1 étoile...

Aigre-doux de gambas au jus de pomelos Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 gambas (comptez 6 gambas par personne) ½ pomelo 1 poivron rouge 2 oignons 1 c. à soupe de sauce de soja 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe...

Gambas à l’orange, au gingembre et au miel Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 4 petits oignons nouveaux 8 à 10 gambas crues 15 cl de jus d’orange 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de gingembre frais râpé Huile d'olive Préparation : Pelez et coupez...

Gambas épicées et crémées au combava Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 5 gambas ou 8 grosses crevettes par personne (crues de préférence) 1/2 verre de rhum 1 c. à soupe d'anis vert 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 gros oignon 1 gousse d'ail...

Salade de gambas et de mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 gambas crues 1 cuillerée à café de cassonade 1 mangue 4 petits oignons blancs nouveaux 250 g de pousses de salades mélangées 1 beau piment vert, frais 1 morceau de gingembre...

Crevettes marinées et grillées Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 gousses d’ail émincées 8 cl d’huile d’olive 6 cl de sauce tomate 3 cl de vinaigre de vin rouge 1 c. à soupe de basilic frais, haché 1 bonne pincée de sel 1 pincée de piment de...

Gambas aux agrumes et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 gambas crues 1/2 citron 2 oranges 2 c. à soupe de miel 1 échalote hachée Une noix de gingembre hachée (ou deux cuillères à café de poudre de gingembre) 1 c. à soupe rase de...

Brochettes de gambas au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 grosses gambas 2 c. à soupe de coriandre fraîche concassée 1 botte d'oignons blancs nouveaux 4 petites courgettes taillées en lanières 1 oignon blanc émincé. Pour la marinade 1...