gingembre

Infusion tropicale à la mangue, au gingembre et à la cannelle Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue bien mûre, coupée en morceaux 50 cl d’eau filtrée ou de jus de pomme 20 cl de lait de coco (optionnel, pour une texture plus onctueuse) 1...

Oie au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 oie bien grasse, coupée en morceaux (une oie fermière de taille moyenne) 10 g d’ail, soit environ 2 gousses d’ail, épluchées et émincées 100 g d’oignons, (1 gros oignon) émincés 1 kg de tomates...

Achard de mangue au gingembre Ingrédients : 2 mangues aigres vertes, 3 c à café de gingembre 1 c. à thé de sel 1 c. à café de poudre de piment ou au goût 3 c à soupe d’huile 1,5 c. à thé de graines de moutarde brune (facultatif) Préparation : Pelez et...

Porc caramélisé à la sauce soja et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g d’échine de porc, coupée en morceaux 1 gros oignon, râpé 1 gousse d’ail, écrasée 1 c. à soupe de gingembre en poudre 1 c. à soupe d’huile neutre 3 c. à soupe...

Porc caramélisé à la sauce soja et au gingembre Ingrédients : 600 g d'échine de porc, coupée en morceaux 1 gros oignon, râpé 1 gousse d'ail, écrasée 1 c. à soupe de gingembre en poudre 1 c. à soupe d'huile neutre 3 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe...

Crevettes sautées à la mangue et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes crues décortiquées 1 mangue mûre, coupée en dés 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé finement 1 oignon rouge, émincé 1 gousse d’ail,...

Crevettes marinées au citron gingembre Ingrédients : 250 g de crevettes roses 1/2 citron jaune 1/2 citron vert 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à café d’estragon 2 cm de gingembre Baies roses, sel, poivre Préparation : Décortiquez les crevettes...

Gâteau au gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 œufs 170 g de sucre de canne 190 g de farine 12 cl de lait 60 g de beurre 1 racine de gingembre frais 1 c. à soupe de miel 1 zeste de citron 50 g de gingembre confit 1 sachet de levure chimique...

Jus de gingembre, citron et ananas Quantités : pour 1,2 litre Ingrédients : 250 g de gingembre 50 cl de jus d'ananas Le jus d'1 citron 150 g de sucre en poudre Préparation : La veille : Epluchez le gingembre. Mixez-le pour le hacher grossièrement. Placez...

Rhum arrangé mangue, gingembre et cannelle Ingrédients : 700 cl de rhum blanc 1 mangue mûre, pelée et coupée en morceaux 3 cm de racine de gingembre frais, pelée et tranchée 2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille, fendue en deux 100 g de sucre de canne...